Weißes Gold oder Teufelszeug? Der Streit ums Salz Ist Salz Segen oder Teufelszeug? Eine Frage, die auch heute nichts von ihrer Aktualität verloren hat. Während jahrzehntelang vor allem vor einem zu hohen Salzkonsum gewarnt wurde, zeichnet die aktuelle Forschung ein deutlich differenzierteres Bild. Neuere Übersichtsarbeiten zeigen,