Thunfischwraps sind die perfekte Wahl, wenn Besuch kommt und du möglichst wenig Zeit in der Küche verbringen möchtest. Dieses alltagstaugliche Rezept wurde von Margret Ache entwickelt, die über viele Jahre hinweg unzählige kreative LCHF-Rezepte für jeden Anlass geschaffen hat. Die Wraps lassen sich wunderbar vorbereiten und schmecken sowohl frisch als auch später noch hervorragend. Zum Servieren brauchst du nicht viel mehr als etwas Backpapier zum Umwickeln – so bleiben sogar die Teller oft im Schrank. Thunfischwraps sind echtes Slow Food: unkompliziert, sättigend und ideal zum entspannten Genießen.

 

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Thunfischwraps (4 Portionen)

Zutaten Wrap:

4 Eier

125 g sahniger Frischkäse

30 g Flohsamenschalen

Salz und Pfeffer

Zutaten Füllung:

300 g Thunfisch (MSC-Fang)

130 g Mayonnaise (am Besten selbst hergestellt)

etwas Pfeffer

Zubereitung:

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Die Eier schaumig schlagen. Den Frischkäse, Flohsamenschalen, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Darauf den Wrapteig in vier Portionen verteilen.

Auf zwei weiteren Backpapieren etwas Öl schütten und mit den Händen verteilen. Anschließend mit den öligen Händen den Wrapteig platt drücken. Nun das Backpapier mit der öligen Seite auf den Teig legen und den Teig so platt und rund wie möglich machen. Am Besten ist der Teig nur noch 2 mm dick. Für etwa 10 Minuten in den Backofen stellen. Aus dem Backofen nehmen und das obere Backpapier entfernen. Nun die Wraps abkühlen lassen.

Den Thunfisch mit der Mayonnaise, etwas Pfeffer vermischen und abschmecken. Die Masse auf den Wraps verteilen, zusammenrollen und servieren.

Nährwerte Thunfischwraps

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	111,5	11,3	152,4
Pro Portion (4)	28,9	2,8	38,1
Energieverteilung in Prozent	25	2	73

 

Skaldeman-Ratio: 1,2

Energie gesamt: 1915 kcal, pro Portion: 479

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,9, pro Portion: 0,2

Ballaststoffe gesamt: 25,5 g, pro Portion: 6,3

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF, eiweißreich

 

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Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

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