Das kleine ABC der winterlichen Gewürze
Gewürze sind gesund, lecker und können viel: die Inhaltsstoffe gelangen über mehrere Wege direkt ins Gehirn und benötigen keine Hilfsmittel, um die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden. Sie haben zusätzlich positive Effekte auf unsere Gesundheit nebst ihrer Wirkung auf unsere Gehirnfunktionen. Auch sind viele Gewürze in der Lage, die Stressreaktion im Körper abzufangen. Und ein besonderer Pluspunkt in der jetzigen Jahreszeit: sie wirken immunstärkend. Also: Nichts wie ran an die guten winterlichen Gewürze!
ABC der winterlichen Gewürze
von Carmela Mongelli-Lamprecht
Das kleine ABC der winterlichen Gewürze
Wusstest du schon, dass winterliche Gewürze nicht nur gut schmecken und unsere Speisen zu einem kulinarischen Highlight machen, sondern dass die Gewürze auch ziemlich gute Wirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden haben?
Wir haben hier eine kleine Auswahl der beliebtesten Gewürze und deren Eigenschaften für dich zusammengefasst:
Anis – wirkt blähungstreibend, krampflösend, schleimlösend, antibakteriell
Chili – wirkt immunstärkend, durchblutungsfördernd, entzündungshemmend, antirheumatisch, antibakteriell
Fenchel – wirkt Fäulnisprozessen im Darm entgegen, entkrampfend, schleimlösend, antibakteriell
Gewürznelke – wirkt schmerzlindernd, krampflösend, antibakteriell
Ingwer – wirkt gegen Übelkeit, bei Magenbeschwerden, schmerzlindernd, krampflösend, entzündungshemmend, abwehrsteigernd, antibakteriell
Kardamom – wirkt krampflösend, antibakteriell, regt den Appetit an
Koriander – wirkt antibakteriell, stärkt die Verdauung und regt den Darm an
Kurkuma – wirkt gegen Völlegefühl und Übelkeit, regt die Gallentätigkeit an, wirkt entzündungshemmend und immunstärkend
Macis – fördert die Durchblutung
Muskat – unterstützt die Leber bei der Entgiftung, wirkt krampflösend und antibakteriell
Pfeffer – wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, regt die Produktion von Verdauungssäften an, fördert die Durchblutung
Piment – wirkt bei leichten Verdauungsbeschwerden harmonisierend, appetitanregend
Sternanis – wirkt antibakteriell, schleimlösend, entspannend, lindert Magenkrämpfe
Vanille – wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, beruhigend, verdauungsfördernd
Zimt – wirkt antibakteriell, kräftigend, anregend, durchblutungsfördernd, krampflösend, schleimlösend, schmerzstillend
Ist es nicht wunderbar, welch tolle Vielfalt uns Mutter Natur gibt und was wir damit unterstützen können? Würzen Sie Ihre kleinen Wehwechen doch einfach mal weg, z.B. mit einem leckeren Chai Latte oder einem Vanille Kurkuma Latte.
Wenn du jetzt noch mehr Lust auf Gewürze bekommen hast, dann schaue dir doch mal das Buch von Sabine Paul an.
Gehirndoping mit Gewürzen
Die Molekularbiologin Sabine Paul verrät, wie Gewürze ins Gehirn kommen und was sie bewirken. Vielleicht hat Scheherazade ihren Kopf in „1001 Nacht“ mit Zimt gerettet und in indischen Currys steckt ein Anti-Demenz-Geheimnis? Ist die riesige Pfeffermühle in italienischen Restaurants nicht nur eine nette Geste, sondern ein echter Scharfmacher fürs Gehirn? Probiere es aus.
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