Eiweißreiche Minibrote – der besondere Geschmack
Eiweißreiche Minibrote – der besondere Geschmack
Diese eiweißreichen Minibrote sind die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einem herzhaften, gesunden Snack sind. Mit einer Kombination aus selbstgemahlenen Kürbiskernen, Mandeln und einer Prise Dijon-Senf entstehen kleine, knusprige Brote, die nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich sind. Ideal für unterwegs, als Beilage oder einfach zwischendurch – diese Minibrote überzeugen durch ihren Geschmack und ihre gesunden Zutaten. Lass uns gemeinsam backen und dir ein köstliches, selbstgemachtes Genuss-Erlebnis zaubern.
Eiweißreiche Minibrote (6 Stück)
Minibrote
Zutaten:
5 Eier Größe S oder 4 Eier Größe M
150 g (selbst) gemahlene Kürbiskerne
50 g (selbst) gemahlene Mandeln
10 g Low-Carb Backpulver (zB Weinstein)
20 g gemahlene Flohsamenschalen
5 g Dijon Senf
180 ml Wasser
20 ml Bio Apfelessig
zum Bestreuen:
30 g Kürbiskerne
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Die Eier aufschlagen und verquirlen.
Das Wasser kochen und den Apfelessig dazu geben.
Eier und Wasser zu den trockenen Zutaten gießen, den Senf noch dazu und alles gut miteinander verrühren.
Den Teig in 6 Minibrot(Batzen)-Formen füllen, die Kürbiskerne darauf verteilen und etwas in den Teig eindrücken.
Für etwa 50 Minuten (plus, minus 5, je nach Backofen) bei 175 Grad in den Backofen stellen.
Tipp für Eiweißreiche Minibrote:
Die kleinen Brote lassen sich super einfrieren. So ist immer frisches Low-Carb-Brot zur Hand.
Nährwerte für Eiweißreiche Minibrote:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 105,9 | 9,2 | 134,6 |
| Pro Minibrot in Gramm | 17,7 | 1,5 | 22,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 25 | 2 | 73 |
Skaldeman-Ratio: 1,2
Energie gesamt: 1724 kcal, pro Minibrot: 287
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Minibrot: 0,13
Ballaststoffe gesamt: 35,1 g, pro Minibrot: 5,85
Spezielle Ernährungsinformation für Eiweißreiche Minibrote:
striktes LCHF, eiweißreich
Rezept und Titelbild: Margret Ache
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