Julia Tulipan hat in der Low-Carb-Szene inzwischen den Spitznamen „Frau Dr. Ketose“ erhalten. Sie ist u.a. Mitautorin des Erfolgsbuches „Der Keto-Kompass“ und hat ihr Studium Master of Science in klinischer Ernährungsmedizin vor ein paar Jahren beendet.  Julia ist auch Dozentin an der LCHF Deutschland Akademie und bietet zusammen mit Daniela Pfeifer die Ausbildung zum Keto-Coach an. Im LCHF Magazin hat sie einen Artikel darüber geschrieben, wie die ketogene Ernährung es vermag sich als Jungbrunnen zu erweisen.

Ist die Ketogene Ernährung ein Jungbrunnen?

von Mag. Julia Tulipan aus dem  Low Carb – LCHF Magazin

 

Altern ist ein hochinteressanter Vorgang: Man denkt und denkt und denkt – plötzlich kann man sich an nichts mehr erinnern. – Ephraim Kishon –

 

Immer wenn es um Anti-Aging und den Alterungsprozess generell geht, dann müssen wir uns fragen, was ist Altern überhaupt? Das Altern ist selbstverständlich ein natürlicher Vorgang und obwohl es etwas Banales zu sein scheint, alle Mechanismen rund um das Älterwerden sind noch lange nicht gelöst. Fakt ist, dass es einen Unterschied zwischen dem faktischen Alter und dem biologischen Alter einer Person geben kann. Das heißt eine Person kann auch in jungen Jahren, bereits auf organischer und zellulärer Ebene fortgeschritten gealtert sein. Ein solches Beispiel wäre Typ-2-Diabetes. Typ-2-Diabetes lässt Betroffene vorzeitig altern und gilt daher als Modell für Altern im Generellen1.

 

Allein dieser Umstand lässt schon erste Vermutungen zu, nämlich  dass Altern etwas mit der Menge an Insulin und der Menge an Zucker im Blut zu tun hat.

Was sind Mitochondrien und warum sind sie so wichtig?

So wie wir verschiedene Organe in unserem Körper haben, die unterschiedliche Aufgaben erfüllen, finden wir auch kleine „Organe“ in jeder Zelle. Weil diese „Organe“ so klein sind, heißen sie Organellen. In jeder Zelle gibt es sehr viel verschiedene Organellen, die die unterschiedlichsten Aufgaben erfüllen. Manche sind für die Eiweißsynthese zuständig, manche verdauen unbrauchbare Zellbestandteile und wieder andere sind für die Energiegewinnung verantwortlich. Jene Organellen, die den Großteil der Energie erzeugen, heißen Mitochondrien. Mitochondrien werden daher auch oft gerne als „Kraftwerke der Zelle“ bezeichnet.

 

Wir können uns also gut vorstellen, dass die Gesunderhaltung der Kraftwerke besonders wichtig ist, denn ohne ausreichend Energie kann der Körper nicht mehr richtig funktionieren. Außerdem kontrollieren Mitochondrien auch Prozesse wie die Apoptose, das ist der kontrollierte Zelltod. Das ist wichtig, denn wenn eine Zelle nicht mehr so gut funktioniert, muss sie quasi Selbstmord begehen, denn sonst könnte es sein, dass sie zu einer Krebszelle wird. Mitochondrien weisen noch eine Besonderheit auf, sie haben ihre eigene DNA (Erbinformation).

Fasten

Wir wissen bereits seit mehreren Jahrzehnten, dass sich Fasten nicht nur positiv auf den Alterungsprozess auswirkt, sondern auch direkt die Mitochondrien positiv beeinflusst. Zahlreiche Tierstudien von den einfachsten Organismen wie Würmer, über Fliegen und Mäuse haben gezeigt, dass Fasten und eine starke Kalorienrestriktion einen deutlichen Effekt auf die Lebenserwartung und das Auftreten von Krankheiten zeigt2. Fasten reduziert die Bildung von freien Radikalen in den Mitochondrien. Freie Radikale schädigen die empfindlichen Mitochondrien und ihre Erbinformation. Außerdem können freie Radikale noch andere Moleküle beschädigen, wie zum Beispiel Eiweiße und Fette. Auch diese Schäden werden durch das Fasten reduziert3.

 

Viele Signalwege, die durch das Fasten aktiviert werden, werden auch durch eine ketogene Ernährung aktiviert. Schließlich wurde die ketogene Diät bei ihrer Einführung in den 1920er Jahren als „Fasting Mimicking Diet“ bezeichnet. Die Ketose stellt eine perfekte Alternative zum Fasten dar. Da durch die Ketose der gleiche Stoffwechselzustand erreicht wird, allerdings OHNE eines kalorischen Defizits.

 

Nebenbei bedeutet alleine die reduzierte Zuckerbelastung auch eine Entlastung der Mitochondrien, weniger Insulin und IGF-1 (Insulin-like Growth Factor). Denken wir an Diabetes als Modell für einen beschleunigten Alterungsprozess, dann macht diese Strategie auf jeden Fall Sinn.

 

Alle bis jetzt erforschten Signalwege zu beschreiben würde den Rahmen dieses Artikels sprengen. Aus diesem Grund möchte ich nur den vielleicht bekanntesten hervorheben, nämlich mTOR.

Mechanistic Target Of Rapamycin (mTOR)

mTOR reguliert Zellstoffwechsel, Zellwachstum und Zellteilung. Aus Studien ist bekannt, dass dieser Signalweg zum Beispiel in Tumorzellen hochreguliert ist. Eine Hemmung dieses Signalweges hemmt auch das Wachstum bei vielen verschiedenen Tumortypen. Eine Möglichkeit, um mTOR zu hemmen, ist das Fasten. Neben dem Fasten, wirken auch Ketonkörper hemmend auf bestimmte Signalwege in Tumorzellen, die auf das Wachstum, aber auch auf die Reparatur von Zellschäden wirken. So erhöht eine ketogene Ernährung AMPK (AMP-aktivierte Proteinkinase). Sobald AMPK ansteigt, wird mTOR gehemmt. Die Rolle von mTOR im Tumorwachstum und eine Hemmung dieses Faktors ist Gegenstand intensiver Forschung4.

Mitochondrien – je mehr desto besser!

Ein weiterer schöner Effekt der ketogenen Diät ist, dass sie die Neubildung von Mitochondrien fördert. Das Ganze nennt man die mitochondriale Biogenese5. Also viele Mitochondrien bedeutet, dem Körper steht mehr Energie zur Verfügung. Der einzige Mechanismus, der sonst noch bekannt ist, ist intensiver Sport.

 

Bildrechte: Mag. Julia Tulipan, Louisa Howard

 

Besuche gerne Tulipans, dort findest du perfekte Keto-Produkte. Julia und Leo Tulipan schreiben: „Gesundes Essen muss unkompliziert sein und gut schmecken. Weil wir in einer stressigen Zeit leben und oft wenig Zeit zum Kochen bleibt, haben wir es uns zum Ziel gesetzt, gesund wieder einfach zu machen.“

Ausbildung zum Keto-Coach

Der Bedarf an gut ausgebildeten Coaches, die die Mechanismen rund um Keto kennen, wird größer. Deshalb bieten die Expertinnen auf diesem Gebiet, Mag. Julia Tulipan und Diätologin Daniela Pfeifer eine Ausbildung zu diesem Thema an, damit auch du die Möglichkeit hast, deinen persönlichen Jungbrunnen zu finden.

 

Du lernst alles über die neuesten wissenschaftlichen und die evolutionären Hintergründe dieser Ernährung. Welche physiologischen Wirkmechanismen der ketogenen Ernährung zugrunde liegen und die optimale Umsetzung, damit du alle Vorteile nutzen kannst, die eine richtig formulierte ketogene Ernährung mit sich bringen kann. Hier gibt es weitere Informationen.

 

Daniela Pfeifer hat mit ihrem 2016 erschienenen Buch Keto Basics sogar den Ritterschlag vom Fitness-Papst Dr. med. Ulrich Strunz erhalten, lies gerne hier:

Ketose – wie geht´s?
Ketogene Ernährung
Ketonkörper
Die Keto-Adaption
Wie kann man “Ketose” messen?

 

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube

 

 

LITERATURVERZEICHNIS zum Interview:
1 Ahima, Rexford S. „Connecting obesity, aging and diabetes.“ Nature medicine 15.9 (2009): 996-997. //
2 Fontana L, Partridge L, Longo VD. Extending healthy life span–from yeast to humans. Science.
2010;328:321–326. // 3 Sorensen, M., et al. „Effects of fasting on oxidative stress in rat liver mitochondria.“
Free radical research 40.4 (2006): 339-347. // 4 Zhou, Hongyu, Yan Luo, and Shile Huang. „Updates
of mTOR inhibitors.“ Anti-cancer agents in medicinal chemistry 10.7 (2010): 571./ // 5 S. Srivastava, Y.
Kashiwaya, M. T. King et al., “Mitochondrial biogenesis and increased uncoupling protein 1 in brown
adipose tissue of mice fed a ketone ester diet,” FASEB Journal, vol. 26, no. 6, pp. 2351–2362, 2012

 

Titelbild:  simbiothy by https://elements.envato.com/