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Italienischer Schichtsalat – gesund und lecker

Italienischer Schichtsalat

Schichtsalat ist Stapelspaß im Salatformat – mit unserem Rezept auf italienische Art 😉 Schichtsalate machen in einer Salatschüssel einiges her – findet ihr nicht auch? Der Salat lässt sich wunderbar einen Tag vorher zubereiten und ist auf der Gartenparty ein tolles, gesundes Mitbringsel für alle gemeinsam, weil’s Jede:r mag! Jetzt heißt es für euch, ran an das Rezept und ausprobieren…Im Kleinformat für unterwegs auch gerne im Einmachglas!

Italienischer Schichtsalat (4 Portionen)

Zutaten:
Italienischer Schichtsalat

Italienischer Schichtsalat

100 g Tomaten

100 g Schlangengurke

100 g Zucchini
100 g Champignons

75 g Spitzpaprika, rot

60 g Romanasalat
50 g Rucola
30 g Zwiebel

50 g Oliven
4 hartgekochte Eier

130 g Thunfisch
100 g Pecorino

10 Jahre LCHF Deutschland - Jubiläumsmonat/6

125 g Mozzarella

30 g Mayonnaise

100 ml Olivenöl
20 ml Balsamicoessig
Salz und Pfeffer

frische Basilikumblätter

 

Zubereitung:

Die Zucchini in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Anschließend die ebenfalls in Scheibe geschnittenen Champignons in der Pfanne anbraten.

Die Tomaten und die Schlangengurke in Scheiben schneiden. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Salat waschen und trocknen.

Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken und mit der Mayonnaise verrühren. Salzen und pfeffern. Wer mag, gibt ein paar Kapern dazu.

Die Eier in Scheiben schneiden. Den Pecorino reiben und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Olivenöl, Essig, Pfeffer und Salz verrühren.

In einer großen Salatschüssel zuerst den Salat füllen. Danach alle vorbereiteten Zutaten schichtweise einfüllen.

Zum Beispiel: gebratene Zucchini, Paprika, Tomaten, Mozzarella, Rucola, Champignons, geriebener Käse, Thunfischcreme, Zwiebeln, Eierscheiben, Gurken, Tomaten, Oliven. Das Salatdressing darüber gießen und mindestens zwei Stunden stehen lassen. Mit Basilikumblättern dekorieren.

 

Nährwerte: Italienischer Schichtsalat

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 115,9 31,9 203,8
Pro Portion in Gramm 29,0 8,0 51,0
Energieverteilung in Prozent 20 5 75

 

Skaldeman-Ratio: 1,4

Energie gesamt: 2406 kcal, pro Portion: 602

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,7. BE pro Portion:0,68

Ballaststoffe gesamt: 12,2 g, pro Portion: 1,5 g

Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Iris Jansen
Fotos: Anna-Lena Leber

 

Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.

 

Die LCHF Deutschland Akademie

Wann besuchst du die LCHF Deutschland Akademie, wenn nicht jetzt, wann dann? Hier findest du die Akademie mit Herz und Verstand: https://akademie.lchf-deutschland.de/

Du möchtest wissen, was Absolventen über die Ausbildung sagen? Dann lies gerne hier: https://lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/testimonials/

 

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Leseratte oder Bücherwurm

Leseratte oder Bücherwurm

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

Und so funktioniert es:

Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

Es gibt jetzt auch für kurze Zeit die Möglichkeit dir dein eigenes Wunschpaket (bestehend aus 4 LCHF Magazinen) zusammenzustellen. Wir haben ein Hammer Angebot für dich:

4 Magazine nach Wahl bekommst du für nur 10 Euro!

Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

 

Neuigkeiten

 

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Margret Ache und Iris Jansen

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