Müsli zum Frühstück ist allseits beliebt und gerade Kinder mögen es, wenn es knuspert. Darum haben wir ein Rezept für Knuspermüsli – zuckerfrei für Kinder. Denn oftmals sind gerade die gekauften Müsli voller Zucker. Selbst gemachtes Knuspermüsli ist daher viel gesünder und geht fast genauso schnell, wie welches zu kaufen 😉 mit unserem einfachen und schnellen Knuspermüsli Rezept. Mit leckeren Aromen aus Kokosnuss, Mandeln, Kürbiskernen und Saaten. Im Glas lässt sich das Müsli auch gut verschenken. Schließlich sind Geschenke aus der Küche auch sehr beliebt oder nicht?!

Knuspermüsli

Zutaten:

200 g Mandeln (oder Haselnüsse)

120 g Kokoschips

100 g Sonnenblumenkerne

50 g Kürbiskerne

50 g Sesamsamen

120 g Leinsamen, ganz

200 ml Wasser

50 g Kokosöl

Zubereitung:

Die Mandeln grob hacken und mit den anderen Zutaten vermischen.

Den Backofen auf 140 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Müslimischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Küchenblech füllen in den Backofen stellen.

Nach 25 Minuten umrühren und noch 10 Minuten unter Wärme im Ofen lassen. Danach die Temperatur ausschalten und das Müsli bei leicht geöffneter Tür noch trocknen lassen.

Spezielle Ernährungsinformation:

Low-Carb, LCHF, Paleo, ohne MiPro

Rezept: Margret Ache

Bild: Anna-Lena Leber

Low-Carb-Rezepte für Kinder

Sie kennen unseren Testesser Jonas sicher schon. Seit einigen Monaten beurteilt er unsere zuckerfreien Rezepte für die süßen Kleinen. Und das macht er inzwischen wirklich schon richtig professionell.

Jonas ziert das überarbeitete Kinder-Koch-Journal

Und weil Jonas inzwischen das Gesicht für die zuckerfreien Kinderrezepte geworden ist, ziert er auch das Titelbild des überarbeiteten Kochjournals. Das Journal gibt es als E-Paper beim Verlag Expert Fachmedien. Falls Sie lieber eine Printauflage in der Hand halten, hier es gibt noch Restbestände der 1. Auflage.

Wie gelingt es Eltern, ein Zuviel an Zucker zu umgehen/vermeiden? In unserer heutigen Welt ist Zucker omnipräsent und schon lange kein Luxusartikel mehr. Ganz im Gegenteil! Doch die Dosis macht das Gift. Es spricht nichts dagegen, den Kindern täglich eine kleine Kinderhandvoll Süßigkeiten zu geben. Aktuell liegt der Zuckerkonsum der EU-Bürger aber bei 40 Kilogramm Zucker pro Kopf im Jahr. Das sind 110 Gramm Zucker pro Tag! Dabei wird der sogenannte Haushaltszucker jedoch nur in relativ geringen Mengen als Zucker im Haushalt verbraucht. Das meiste steckt in industriell verarbeiteten Produkten, wie Kakaopulver, Kaltgetränken, Knabberartikeln und Eis, aber auch in Feinkostsalaten, Gewürzgurken, Ketchup, Rotkohl oder Pizza.

Welche zuckerreduzierten oder zuckerfreien Alternativen gibt es beim Kochen und Backen? Genau um diese geht es in dem Kochjournal „Geschmacksabenteuer“.

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Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube