Carpaccio - eine Delikatesse! Sowie ein Vorspeisen Klassiker! Für Carpaccio werden rohe Rindfleisch-Scheiben hauchdünn geschnitten. Und mit Olivenöl beträufelt. Dazu gewürzt mit Salz und Pfeffer. Eine feine Kapernsauce auf Mayonnaise-Basis ist der perfekte Begleiter für diese Vorspeise. Carpaccio (4 Portionen) [caption id="attachment_25755" align="alignright" width="300"] Carpaccio[/caption] Zutaten: 250 g Rinderfilet Mayonnaise: 1