Powerbrot
Ein nahrhaftes und sättigendes Powerbrot ist die ideale Grundlage für eine gesunde und bewusste Ernährung – und genau ein solches Rezept hat Nadine Künzel im Rahmen einer Praxisaufgabe ihrer Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb-LCHF-Keto Lifestyle kreiert.
Dieses Powerbrot besteht aus gemahlenen Mandeln, griechischem Joghurt und weiteren nährstoffreichen Zutaten, die es nicht nur besonders saftig, sondern auch sättigend machen. Ob als herzhafte Basis für Aufstriche, als Beilage zu Suppen oder einfach pur – dieses Powerbrot ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichem Brot und passt perfekt in eine bewusste Low-Carb-Ernährung.
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieses kraftvollen Powerbrots!
Powerbrot (10 Scheiben)
Zutaten:
Powerbrot
5 Eier
250 g griechischer Joghurt
50 g Bambusfasern
50 g gemahlene Mandeln
30 g Flohsamenschalen
1 TL Backpulver
1 TL Apfelessig
1 TL Salz
1 TL Paprika edelsüß
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
2. Eier zwei Minuten schaumig schlagen, griechischen Joghurt unterrühren.
3. Bambusfasern, gemahlene Mandeln, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Paprikagewürz vermischen und unter Rühren langsam zur Ei-Joghurt-Mischung geben.
4. Apfelessig hinzufügen (wenn der Teig zu fest ist, noch etwas Wasser hinzufügen).
5. Teig fünf Minuten ruhen lassen.
6. Danach den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
7. Mit Kern- / Saatenmischung bestreuen und diese leicht andrücken.
8. Das Powerbrot 55 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
9. Das Brot anschließend vollständig auskühlen lassen.
Nach Lust und Laune belegen und genießen!
Powerbrot – Nährwerte:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 64,5 | 21,2 | 89,6 |
| Pro Portion in Gramm | 6,5 | 2,1 | 9,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 23 | 7 | 70 |
Skaldeman-Ratio: 1,05
Energie gesamt: 1184 kcal, pro Portion: 118,4 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,76, pro Portion: 0,18
Ballaststoffe gesamt: 74,8 g, pro Portion: 7,5 g
Powerbrot – Spezielle Ernährungsinformation:
Moderates LCHF
Powerbrot – Rezept und Foto: Nadine Künzel
Hier ist Nadine zu finden:
Instagram: https://www.instagram.com/gesund_mit_nadine/
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