Pizza American Style – Fast Food LCHF!
Pizza American Style – Fast Food LCHF!
Pizza American Style beweist, dass echter Fast-Food-Genuss auch Low Carb möglich ist. Dieses Rezept stammt von Margret Ache, die mit ihren kreativen Rezeptideen immer wieder gezeigt hat, dass gesunde Ernährung keineswegs Verzicht bedeuten muss. Mit ihrem Gespür für alltagstaugliche Gerichte ist eine Pizza entstanden, die mit dickem, lockerem Boden, knusprigem Rand und herrlich würzigem Belag überzeugt – ganz ohne klassischen Hefeteig. So wird der amerikanische Pizza-Klassiker zu einer köstlichen Alternative für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren und trotzdem nicht auf Lieblingsgerichte verzichten möchten.
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Pizza American Style (4 Portionen)
Zutaten für den Boden:
Pizza American Style4 Eier
2 Eier
200 g sahniger Frischkäse
30 g gemahlene Mandeln
30 g Mandelmehl, teilentölt
1 TL Dijonsenf
20 g gemahlene Flohsamenschalen
20 g Bambusfasern
1 TL Steinsalz
Zutaten für den Belag:
240 g stückige Tomaten
2 Schalotten, feingehackt
1 fein gehackte Knoblauchzehe
120 g Salami in Scheiben
150 g geriebener Käse
Pizzagewürz
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Den Frischkäse mit den Eiern verquirlen. Danach die restlichen Zutaten unterrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Küchenblech geben und rund verstreichen.
Für 20 Minuten in den Backofen stellen.
Nun den Boden belegen: zuerst die stückigen Tomaten mit dem Pizzagewürz, den Schalotten und Knoblauch, danach die Salamischeiben und abschließend den geriebenen Käse verteilen.
Noch einmal für etwa 10 Minuten in den Backofen stellen.
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Nährwerte für Pizza American Style:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 123,3 | 28,0 | 179,3 |
| Pro Portion in Gramm | 30,8 | 7 | 44,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 22 | 5 | 73 |
Skaldeman-Ratio: 1,2
Energie gesamt: 2288 kcal, pro Portion: 572
Broteinheiten gesamt: 2,3, pro Portion: 0,58
Ballaststoffe gesamt: 46,5 g, pro Portion: 11,6
Spezielle Ernährungsinformation für Pizza American-Style:
striktes LCHF, ballaststoffreich
Rezept: Margret Ache
Foto: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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