Süßkartoffelpommes – zuckerfrei für Kinder
Süßkartoffelpommes – zuckerfrei für Kinder
Süßkartoffelpommes – zuckerfrei für Kinder wurde von Iris Jansen entwickelt. Das Foto stammt von Margret Ache (1957–2026), der wir so viele wertvolle Impulse und Beiträge für LCHF Deutschland verdanken.
Pommes gelten ja als absolut ungesundes Fast Food, muss das generell so sein? Wir finden NEIN! Knusprige Süßkartoffelpommes lassen sich prima zu Hause zubereiten und sind viel gesünder als die herkömmlichen Pommes aus Kartoffeln von der Frittenbude nebenan. Die Süßkartoffel ist besonders bei Kids sehr beliebt und eine tolle Beilage zu vielen Gerichten. Probiere sie aus!
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Süßkartoffelpommes
Süßkartoffelpommes
Zutaten:
600 g Süßkartoffeln
Steinsalz
Öl oder Frittierfett
Zubereitung:
Süßkartoffeln mit einem Sparschäler schälen, waschen, gründlich abtrocknen und längs in 1 cm dünne Pommes schneiden.
Zubereitung in der Fritteuse:
Reichlich Öl oder Frittierfett in die Fritteuse füllen und auf etwa 140°C erhitzen. Durchgang 1 bei 140 Grad für ca. 5 Minuten, anschließend abtropfen und auskühlen lassen. Durchgang 2 bei 170 Grad für ebenfalls ca. 5 Minuten, bis die Süßkartoffelpommes goldbraun sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und genießen!
Zubereitung im Backofen:
Den Backofen vorheizen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die vorbereiteten Süßkartoffeln darauf verteilen, sodass sie nicht übereinanderliegen und gleichmäßig garen können. Mit 3 EL Öl beträufeln und im heißen Ofen 10 Minuten backen, wenden und erneut für 10 bis 15 Minuten in den Ofen geben.
Mit Steinsalz würzen und servieren.
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Süßkartoffelpommes – Spezielle Ernährungsinformation:
Paleo, zuckerfrei für Kinder
Rezept: Iris Jansen
Bild: Margret Ache
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Eure Heike und Sara
Fachlehrerin für Kindergesundheit / Gesundheits- und Ernährungscoach
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