Heute haben Iris und ich wieder ein Rezept unserer lieben Kollegin Tanja Claßen für dich. Tanjas Motto „Gesund und bunt“ ist bei dem Rezept „Lachs-Spinat-Tomaten“ deutlich zu erkennen, oder nicht?! Wir sind auf jeden Fall Fans von Tanjas Rezepten.

Lachs-Spinat-Tomaten aus dem Backofen

Zutaten für 2 Portionen:

260 g Spinat

480 g Lachs

314 g Tomaten

400 ml Sahne

1 Frühlingszwiebel

2 Knoblauchzehen (wer mag)

Gewürze: Pfeffer, Salz, Muskatnuss

 

Zubereitung:

1. Frischen Spinat waschen und die Blätter von den Stielen abzupfen.
2. 

   Lachs-Spinat-Tomaten aus dem Backofen

   Frühlingszwiebel und Knoblauch klein schneiden.

3. In eine Auflaufform als erstes Spinat, Frühlingszwiebel und Knoblauch geben.
4. Mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Auf den Spinat die Lachs-Streifen legen und die Tomaten drüber verteilen.
6. Zum Schluss über alle Zutaten Sahne gießen.
7. Die Auflaufform in den Backofen stellen und bei 180 Grad 30 Min. garen

 _{Nährwerte Zutaten Lachs-Spinat-Tomaten}

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	121,4	26,1	134,7
Pro Portion in Gramm	60,7	13,05	60,7
Energieverteilung in Prozent	27	6	67

 

Skaldeman-Ratio: 0,9

Energie gesamt:  1816 kcal, pro Portion: 908

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,2, BE pro Portion: 1,1

Ballaststoffe gesamt: 10,3g, pro Portion: 5,1g

Spezielle Ernährungsinformation: moderates LCHF, eiweißreich

 

Guten Appetit wünscht euch

Tanja

 

Rezept und Bild: Tanja Claßen (E-Mail: tanja@gesundundbunt.info)

 

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