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Löwenzahnsuppe für den Singlehaushalt

Löwenzahnsuppe

Löwenzahnsuppe für den Singlehaushalt

Der Gemeine Löwenzahn, Taraxum officinale, ist uns Menschen gefolgt und hat sich ebenfalls fast überall angesiedelt. Es ist möglich, den Löwenzahn einzudämmen, aber nicht, ihn völlig auszurotten. Warum also nicht aufhören, ihn als Feind zu betrachten, und ihn stattdessen als Bereicherung sehen und leckere Rezepte mit ihm kreieren?! Der gesamte Löwenzahn ist nämlich essbar, von der Wurzel über das Blatt bis zur Blüte. Heute haben wir ein Löwenzahnblatt-Rezept für dich, die Löwenzahnsuppe.

Löwenzahnsuppe (Singleportion)

Löwenzahnsuppe

Löwenzahnsuppe

Zutaten:

10 g Butter

10 g Schalotte, gewürfelt

35 g frische Löwenzahnblätter

350 ml Brühe

1 EL Zitrusfaser

130 g Frischkäse

 

Zubereitung:

Die frischen Löwenzahnblätter verlesen, waschen und trocknen.

Die Butter in einem Topf zerlassen, darin die Schalotte kurz anschwitzen. Die Löwenzahnblätter hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse und Zitrusfaser hinzugeben und alles pürieren.

In einem Schälchen anrichten mit einer Löwenzahnblüte garnieren.

 

Nährwerte Löwenzahnsuppe

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 8,6 5,4 42,0
Energieverteilung in Prozent 8 5 87

 

Skaldeman-Ratio: 3,0

Energie gesamt: 432 kcal

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,5

Ballaststoffe gesamt: 2,6

Spezielle Ernährungsinformation Löwenzahnsuppe:

striktes LCHF, günstig

Rezept und Bild: Margret Ache

 

Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand

Seit 2015 bilden Margret Ache und Iris Jansen in ihrer LCHF Deutschland Akademie aus und durften viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.

 

Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…

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Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?

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