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Ob als Hauptgericht oder als Vorsuppe serviert. Die Bärlauch - Cremesuppe macht Lust auf mehr! Und besticht nicht nur im Geschmack, sondern auch mit der einzigartigen Farbe. Eine Scheibe knuspriger Speck obendrauf - fertig ist der Gaumenschmaus! Bärlauch – Cremesuppe ( 4 Hauptgang Portionen ) Zutaten: 500 ml Sahne 800 ml

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Einfach, schnell, köstlich und wärmend ist diese Kokos-Blumenkohlsuppe ohne MiPro. Sie ist auch bei Vegetariern äußerst beliebt.   Kokos-Blumenkohlsuppe (4 Portionen) 1000 g Blumenkohl 500 ml Kokosmilch Gewürze: Curry, Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer   Den Blumenkohl waschen und zerkleinern. Einige kleine Röschen zurücklegen. Den restlichen Blumenkohl in Brühe kochen. Wenn er gar ist,

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Ein heißer Käse-Lauch-Eintopf für die kalte Jahreszeit, damit Sie wieder auftauen ;-). Doch auch wenn die Wintertage nicht ganz so kalt sind, lieben Iris und ich es, in unserer Versuchsküche Eintöpfe zu kochen. Käse-Lauch-Eintopf (4 Portionen) 2 Schalotten 400 g Lauch 400 g gemischtes Hackfleisch 20 g Ghee 500 ml Wasser

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Die Sauerkrautsuppe schmeckt total lecker und sie gilt zudem auch noch als gesund. Bekannt ist, dass Sauerkraut vor allem wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts gerne gegessen wird. Sauerkrautsuppe mit Aioli 6 Portionen   1 kg gemischtes Hackfleisch 750 g frisches Sauerkraut vom Metzger 200 g Zwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen 200 g grüne Paprikaschote, gewürfelt 125

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Wenn es draußen ungemütlich wird, gibt es nichts besseres als eine leckere Suppe, die von innen wärmt! Daher haben wir heute in unserer Versuchsküche eine vegetarische Brokkoli-Creme-Suppe gezaubert.   Brokkoli-Creme-Suppe   1 Schalotte 30 g Butter 800 g Brokkoli 200 g sahniger Frischkäse (z. B. Buko) 50 ml Sahne 800 ml Salzwasser etwas Muskatnuss Salz und Pfeffer   Die

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Wissenschaftler der Universität Linköping (Schweden), haben in einer Studie (1) herausgefunden, dass Lutein Entzündungen unterdrücken kann. Lutein kommt u.a.  in Gemüsen wie Rosenkohl, Brokkoli und Grünkohl vor. Also schlagen wir mit einer leckeren Rosenkohlsuppe zwei Fliegen mit einer Klappe ;-).   [caption id="attachment_12388" align="alignright" width="300"] Rosenkohlsuppe[/caption] Rosenkohlsuppe ohne MiPro (4

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Wenn es heiß ist, lieben wir ein kühles, frisches Essen. Als perfekte Abwechslung zum Salat mögen wir Gazpacho. Gazpacho (4 Portionen) 1 Salatgurke 1 grüne Paprika ½ rote Paprika 4 reife Tomaten 1 Knoblauchzehe 60 ml Olivenöl 20 ml Weißweinessig 150 ml kaltes Wasser einige Basilikumblätter etwas Steinsalz weißer Pfeffer aus der Mühle 200 g Crème fraîche   Die Salatgurke

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Eine wärmende Brokkoli-Lauch-Suppe ist in der kalten Jahreszeit immer lecker.   Brokkoli ist außerdem für Ihre Gesundheit genial, denn es enthält Lutein. Wissenschaftler der Universität Linköping (Schweden), haben in einer Studie (1) herausgefunden, dass Lutein Entzündungen unterdrücken kann.   Brokkoli-Lauch-Suppe (4 Portionen) 200 g Lauch 400 g Brokkoli 800 ml Wasser 200 g sahniger

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[caption id="attachment_11710" align="alignright" width="200"] Susanne Lonkowsky[/caption] Susanne Lonkowsky ist überzeugte Low Carberin und steht gerne in der LCHF-Küche, um neue Rezepte zu kreieren, heute hat sie eine Blumenkohlsuppe aus dem Thermomix für uns.   Blumenkohlsuppe Für 4 Portionen 500 g Blumenkohl 100 g Topinambur 750 ml Gemüsebrühe (ich nehme die Gemüsebrühe aus

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Für alle, die kein Fleisch mögen und milchfrei essen, ist diese Kokos-Krabbensuppe ein leckeres Gericht.   Kokos-Krabbensuppe (2 Portionen) 40 g Kokosfett 240 g Krabben (möglichst aus nachhaltiger Fischerei, MSC) 400 ml Kokosmilch (ungesüßt, cremig) Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma   Das Kokosfett in einem Topf schmelzen. Die Krabben dazugeben und kurz danach die

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