"In der Reha-Klinik Königsfeld in Nordrhein-Westfalen werden Patienten behandelt, die an Herz-Kreislauf-Krankheiten,  Diabetes oder Übergewicht  leiden - Krankheiten, die lange Zeit einem hohen Fettkonsum zugeschrieben wurden. Dennoch wird den Patienten hier keine fettreduzierte Ernährung vorgeschrieben. Im Gegenteil: Sie werden ermutigt, reichlich Fett zu essen."  Der Chef