So funktioniert LCHF und Eierfasten ist mit über 25.000 Zugriffen einer der meistgelesenen Artikel auf unserer Website. Iris und ich haben 2015 einen Artikel darüber in einer schwedischen Zeitung gelesen und haben dann Kontakt mit Andréa Gardeling Fässler aufgenommen. Andréa Gardeling Fässler hatte nach ihren Schwangerschaften
Fettflecken: Entfernung von Halbwissen, Missverständnissen und Wissenslücken über „gute“ und „böse“ Fette, so lautet das Vortragsthema von Ulrike Gonder beim nächsten LCHF Kongress. Dipl. oec. troph. Ulrike Gonder, Hünstetten [caption id="attachment_549" align="alignright" width="300"] Ulrike Gonder und die "Fettflecken"[/caption] Ulrike Gonder ist Diplom Oecotrophologin, Freie Wissenschaftsjournalistin, Rednerin und Autorin. Sie
Ein köstlicher und schneller Energieschub ist oft erwünscht, besonders auch bei der Keto-Ernährung. Wir haben Keto-Fudge für Genießer kreiert: Keto-Fudge (24 Stück) 200 g Butter 100 g Kakaobutter 60 g Kakaomasse 50 g Sahnepulver (kann auch weggelassen werden) 4 Eier 1 TL Vanillepulver Low-Carb-Süße nach Wahl und Geschmack Glasur: 50 g Kakaobutter 30 g Kakaomasse 25 g
Wir werden oft nach wertvollen Tipps für den Küchenalltag gefragt. Gerne berichten wir, was bei der Low Carb-/LCHF- und Keto-Ernährung wichtig ist und haben 13 Tipps. 13 Tipps für den erfolgreichen Küchenalltag 1. Kochen Sie nach Möglichkeit immer mit frischen Zutaten. Haben Sie wenig Zeit, dann schauen
Heute haben wir ein leckeres Rezept für alle, die einen Thermomix oder eine Küchenmaschine besitzen. Lachsfilet mit Tomatengemüse passt perfekt in die LCHF-Küche. Lachsfilet mit Tomatengemüse (4 Portionen) 600 g Lachsfilet Salz und Pfeffer 2 TL Limettensaft 20 g Weidebutter in Flöckchen 100 g Schalotten 300 g Knollensellerie 40 g Olivenöl 1 Dose stückige
Wir werden immer wieder gefragt, wie ein typischer Tag mit striktem LCHF aussehen kann, wenn maximal 25 g Kohlenhydrate auf dem Plan stehen. Gerade zu Beginn einer neuen Ernährung ist es oft schwer, sich das vorzustellen. Daher haben wir hier eine Möglichkeit, wie sich striktes
Die Ernährungsregeln der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) stehen in der Kritik. Sie seien veraltet und nicht unbedingt richtig, sagen bekannte Mediziner wie Prof. Dr. Andreas Pfeiffer und der aus dem NDR bekannte Ernährungsdoc Dr. Matthias Riedl. Die Experten betrachten den DGE-Rat zu fettreduzierten Lebensmitteln
Früher war ich ein großer Lasagne Fan, zu Beginn meiner Ernährungsumstellung vermisste ich sie oft. Doch diese Zucchini-Käse-Lasagne schmeckt mir noch viel besser. Zucchini-Käse-Lasagne 800 g Zucchini 20 g Butter 250 g Crème double 30 g gehacktes Basilikum 200 g geriebener Gouda (z.B. Pikantje) 125 g Mozzarella 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer Die Zucchini
Julia Tulipan ist Biologin und Ernährungscoach mit einer Leidenschaft für Wissenschaft und evidenzbasierte Herangehensweise. Nachdem sie selbst gesundheitliche Probleme entwickelte, vergrub sie sich in Studien und wissenschaftlicher Literatur zum Thema gesunde Ernährung. Vor einigen Jahren landete sie so bei der Paleo und der LCHF- bzw.
Wie ist die Verteilung der Makronährstoffe bei der LCHF- und Keto-Ernährung? Eine häufig gestellte Frage. Bringen wir doch mal etwas Licht ins Dunkel. Verteilung der Makronährstoffe Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett Die klassische Verteilung der Nährwerte (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett) einer LCHF- oder Keto-Ernährung sieht so aus: maximal 5% Kohlenhydrate, maximal
Ulrike Gonder ist eine feste Institution des LCHF Kongresses. Im Jahr 2018 überraschte sie alle Teilnehmer mit einem Nutrition Slam. Wir sind gespannt, ob es auch 2020 eine Überraschung geben wird. Wie auch immer, wir freuen uns schon jetzt auf den Vortrag von Ulrike Gonder: [caption
Sie wachsen immer noch gut, die Pfifferlinge. Es ist genial, Waldbaden mit dem Sammeln der Pfifferlinge zu verbinden. Ein Ofenomelette lässt sich wunderbar aus den edlen Pilzen herstellen. Ofenomelette mit Pfifferlingen (4 Portionen) 2 Stangen Lauch 500 g Pfifferlinge 600 g Champignons 20 g Ghee Salz und Pfeffer 4 Eier 200 ml Sahne 200 g
Unser Teammitglied Ulrike Gonder ist die bewährte Expertin, wenn es um Fett geht. Das hat sie schon mit dem wundervollen Buch "Mehr Fett! - Warum wir mehr Fett brauchen, um gesund und schlank zu sein" bewiesen. Für unsere Leser hat sie die Fakten zum Fett