Eier-Käse-Bacon-Muffins – herzhafte Keto-Mahlzeit to go
Eier-Käse-Bacon-Muffins – herzhafte Keto-Mahlzeit to go
Die Eier-Käse-Bacon-Muffins von Steffi Freise sind eine herzhafte Meal-Prep-Idee für alle, die das neue Jahr ketogen und mit Genuss beginnen möchten. Im Rahmen einer Praxisaufgabe während ihrer Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle entstanden, verbinden diese kleinen Muffins alles, was ein striktes LCHF-Gericht braucht: gesunde Fette, hochwertiges Eiweiß und null unnötige Kohlenhydrate.
Ob warm aus dem Ofen oder kalt auf die Hand – diese Muffins sind ein echter Allrounder und lassen sich wunderbar vorbereiten. Damit sind sie auch ideal für einen stressfreien Morgen, den Schulalltag oder den Meal-Prep-Plan fürs Büro. Der würzige Bacon, geschmolzener Käse und das fluffige Ei machen sie nicht nur sättigend, sondern auch extrem lecker – sogar Kinder greifen hier gern zu.
Eier-Käse-Bacon-Muffins (6 Muffins)
Zutaten:
Eier-Käse-Bacon-Muffins
6 Eier
40 g Bacon, in Würfeln
20 g geriebener Cheddar
70 g Sahne
30 g Butter
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
Heize deinen Ofen auf 150°C (Ober- und Unterhitze) vor.
Den Bacon mit der Butter in einer Pfanne knusprig anbraten und beiseite stellen. Kurz abkühlen lassen.
Eier mit Sahne und Gewürzen mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren.
Gib den Bacon, die Butter und den Cheddar zur Sahne-Ei-Mischung. Verrühre alles gut.
Fette 6 Muffinformen ein und gib in jede Mulde etwas von der Mischung.
Backe die Muffins für 25 Minuten im Backofen.
Tipp für Eier-Käse-Bacon-Muffins:
Die Muffins schmecken sowohl warm als auch kalt und lassen sich daher gut mitnehmen.
Nährwerte für Eier-Käse-Bacon-Muffins:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 61 | 6,58 | 103 |
| Pro Portion in Gramm | 10 | 1,1 | 17 |
| Energieverteilung in Prozent | 20 | 2 | 78 |
Skaldeman-Ratio: 1,5
Energie gesamt: 1235 kcal, pro Portion: 206 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,55 pro Portion: 0,09
Ballaststoffe gesamt: 0 g, pro Portion: 0 g
Spezielle Ernährungsinformation für Eier-Käse-Bacon-Muffins:
Keto, striktes LCHF
Rezept und Foto: Steffi Freise
Hier kannst du Steffi finden:
Mail: info@steffi-freise.de
Instagram: Steffi Freise (@steffifreise) • Instagram-Fotos und -Videos
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