Bei LCHF und Keto: Fett ohne Limit?
Viele, die mit der LCHF- oder Keto-Ernährung beginnen denken, dass sie Fett ohne Ende essen können. Doch es ist wichtig zu wissen, dass dem nicht generell so ist. Eine LCHF- oder Keto-Ernährung ist definitiv kein Freibrief, um Fett ohne Limit zu essen!
Bei LCHF und Keto: Fett ohne Limit?
Bei LCHF und Keto: Fett ohne Limit?
Warum soll bei LCHF und Keto kein Fett ohne Limit gegessen werden? Sobald die Fett-Adaption eingetreten ist, sollte die Menge an zusätzlichem Fett wieder reduziert werden. Das gilt vor allem bei Frauen, die sich der Menopause nähern oder sich schon in dieser Phase befinden. Denn auch eine High-Fat-Ernährung ist kein Freibrief, um zu viel Fett zu essen. Wer abnehmen möchte, muss seine eigenen Fettspeicher für die benötigte Energie verbrennen. Das bedeutet im Umkehrschluss: nicht die ganze Energie, die benötigt wird durch Konsum von Fett zu sich zu nehmen. Wenn du also mit dem Abnehmen zu kämpfen hast, solltet du deine Mahlzeiten nach der Adaption weder auffetten, noch einen Bullet-Proof-Coffee trinken.
Sobald du dich an die Fettverbrennung gewöhnt hast, ist es wichtig, den Konsum von überschüssigem Fett zu vermeiden!
Eine der großen Freuden der kohlenhydratarmen Keto-Ernährung ist die Aufnahme von Fett in jede Mahlzeit, nachdem man es jahrelang gemieden hat. Doch es gibt eben auch Grenzen, die zu beachten sind.
Expertenmeinungen
Was sagen die Experten zu dieser Thematik, zum Beispiel Dr. Naiman? Er ist Facharzt für Allgemeinmedizin in der Abteilung für Primärversorgung eines führenden medizinischen Zentrums in Seattle. Seine Forschung konzentriert sich auf die praktische Umsetzung von Ernährung und Bewegung zur Optimierung der Gesundheit. Er ist auch Mitglied des Diet Doctor Low-Carb-Expertengremiums.
Dr. Naiman stellte fest, dass Menschen, die mit einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Ernährung beginnen, zuvor oft viele Kohlenhydrate zu sich genommen haben und daher auf Glukose als Hauptenergiequelle angewiesen sind. Anfangs rät er ihnen daher, eine unbegrenzte Menge gesunder Fette zu essen, bis sie sich vollständig an Fett gewöhnt haben.
„Sie wissen, dass Sie fettangepasst sind, weil Sie lange Zeit ohne Essen auskommen können“,
sagt er. Wenn du dich also energiegeladen und stark fühlst, obwohl du nur etwa 20 Gramm Kohlenhydrate gegessen hast, deutet es auf eine Fettanpassung hin.
Sobald du jedoch auf die Fettverbrennung vorbereitet bist, rät Dr. Naiman, die Fettmenge wieder zu reduzieren, damit du auf deine eigenen Fettspeicher zugreifen und diese verbrennen kannst.
Wenn du keinen Erfolg beim Abnehmen hast, empfehlen Experten, dass du dir ansiehst und ausrechnest, wie viel Fett du konsumierst, um herausfinden, wo du dich einschränken kannst, ohne dass die Sättigung darunter leidet oder Heißhungerattacken auftreten. Hungere nicht, aber sei achtsam gegenüber überschüssigem Fett.
Und noch die Meinung von der leider inzwischen verstorbenen Expertin Dr. Sarah Hallberg. Sie war die medizinische Leiterin von Virta Health, einem Unternehmen, das sich die Umkehrung von Typ-2-Diabetes durch Kohlenhydratbeschränkung auf die Fahne geschrieben hat.
Dr. Hallberg wies darauf hin, dass es leicht ist, zu viel Fett in Flüssigkeiten zu sich zu nehmen, insbesondere mit vollfetter Schlagsahne. Sie sagte zu Lebzeiten:
„Jemand kommt zu uns und sagt, er habe ein Plateau bei der Gewichtsabnahme. Wir sehen uns die Ernährung an und stellen fest, dass sechs Kaffees mit jeweils zwei Esslöffeln Schlagsahne getrunken wurden“.
Eine Verringerung der Schlagsahne könnte schon helfen, um aus dem Stillstand herauszukommen. Manchmal sind es wirklich Kleinigkeiten, die eine Veränderung bewirken können.
Frauen vor, in oder nach den Wechseljahren
Wenn du eine Frau kurz vor, in oder nach den Wechseljahren bist, solltest du dir unbedingt die Fettmenge ausrechnen, wenn es nicht zu einer Abnahme kommt. Wo kann Fett einspart werden, ohne den Geschmack oder die Qualität der Lebensmittel außer Acht zu lassen, ohne Heißhunger und Blutzuckerschwankungen auszulösen?
Es kann durchaus sein, dass sich durch „versteckte“ Fettquellen, wie die Sahne im Kaffee oder den geliebten Nachtisch ein Zuviel an Fett eingeschlichen hat.
Fazit des Artikels: Bei LCHF und Keto: Fett ohne Limit?
Schaue bitte deine Ernährung genau an. Wenn du unsicher bist, was und wie viel du genau isst, empfehle ich dir vorübergehend ein Ernährungstagebuch zu schreiben oder manchmal muss es auch professionelle Hilfe sein. In einem solchen Fall können wir dir unsere Gesundheits- und Ernährungscoaches empfehlen. Hier findest du eine Liste.
Und nein, ich kann dir nicht garantieren, dass es nun mit der Abnahme klappt, denn es spielen noch so viele andere Faktoren hinein. Doch es kann sein, dass es genau deine Stellschraube ist. Also, versuch es und berichte gerne.
Viel Erfolg wünscht dir
deine Margret
Die LCHF Deutschland Akademie
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Du möchtest weitere Testimonials unserer Absolventinnen und Absolventen lesen? Dann schau bitte hier.
Leseratte oder Bücherwurm?
Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut, mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?
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Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.
Neuigkeiten
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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Gnubbel 11. September 2023
Chapeau, da habt ihr ja mal wieder den Finger bis zum Ellenbogen in der Wunde. Ja, am Anfang denkt man tatsächlich, jetzt kann ich Fett reinhauen, bis es mir zu den Ohren wieder rauskommt. Und die Hochstimmung, die man meistens dabei hat (auch die einsetzende Ketose hilft dabei kräftig mit), sorgt dafür, dass tatsächlich die ersten Pfunde purzeln. Aber irgendwann, wenn einen die alltäglichen Probleme wieder eingeholt haben, merkt man plötzlich, Mist, das funktioniert nicht mehr, der Zeiger an der Waage ist (bestenfalls) wie angenagelt. Da kommt dann die eigentliche Challenge: ruhig bleiben, keine verzweifelten Abnehmversuche unternehmen, denn jede Panikreaktion treibt den bösen Zeiger zuverlässig weiter nach oben.
Im Grunde sind die meisten von uns (mich bis vor ein paar Jahren eingeschlossen) einem kapitalen Denkfehler aufgesessen: Es kommt nicht darauf an, so wenig wie möglich in die Fettzellen einzulagern, sondern darauf, die dort gespeicherte Energie wieder herauszubekommen. Das kann man sich vorstellen wie bei einem Handy: Wenn man das Gerät am Netz hat, funktioniert es über den Netzstrom, und der Akku wird im Hintergrund aufgeladen. Ist doch sinnvoll, denn wenn man das Handy irgendwohin mitnehmen will, wo es keinen Netzanschluss gibt, soll es ja auch noch funktionieren. Dann trennt man es also vom Netz, und unmittelbar darauf fängt unser Handy an, den Akku anzuzapfen, und die Ladeanzeige geht mit der Zeit immer weiter runter, bis der Akku irgendwann leer ist und das Gerät sich ausschaltet – oder bis wir es wieder ans Netz hängen, um den Akku wieder aufzuladen.
Genau so läuft das mit unserem körpereigenen Akku, nämlich den Fettzellen: Wenn wir essen, lässt uns die Nahrungsenergie alle möglichen Lebensfunktionen ausführen, und gleichzeitig wird der Überschuss in den Fettzellen eingelagert. Und das ist überhaupt nicht schlimm, wenn wir wissen, wie wir das Fett dort wieder rauskriegen: nämlich, indem wir uns eine Zeit lang von unserer Nahrungsquelle trennen. Dann wird erst die restliche Nahrungsenergie aufgebraucht, und danach geht’s buchstäblich ans Eingemachte, nämlich an die Fettzellen. Und wenn man dabei noch den Körper ein wenig stresst und das Gehirn dabei möglichst wenig belastet (wandern, radfahren oder auch tanzen wäre eine gute Idee), dann saugen die Muskeln das Fett nur so aus dem Akku raus. Und fürs Gehirn gibt’s eine Ladung Ketonkörper, und alle sind glücklich. Das Ganze nennt sich Intermittierendes Fasten und als Hardcorevariante Nüchterntraining und funktioniert in der Gnubbelei schon seit Jahren tadellos.
Es gibt allerdings drei Einschränkungen: Zum einen sollte man das Fasten nicht zu früh abbrechen, denn solange noch Nahrung im Verdauungstrakt ist, wird natürlich die erst mal aufgebraucht. 16 Stunden sind eine gute Hausnummer, manche treiben es sogar bis auf 48 Stunden hoch, aber das wäre mir zu stressig. Zum zweiten sollte man sich beim Fastenbrechen nicht die Kante geben, sondern nicht mehr als gewohnt essen, sonst hat man ja alles, was der Körper beim Fasten verbraucht hat, wieder drauf. Und last but not least sollte man sein Gehirn vor länger währendem Stress hüten, denn wenn der Energiebedarf des Gehirns in die Höhe schnellt und die Ketonproduktion irgendwann nicht mehr ausreicht, wird die Glukoneogenese gestartet und das Gehirn und leider auch der restliche Körper mit Glukose versorgt, und dann folgt das volle Programm mit Insulin und Unterzucker. Wer also nach längerer Autofahrt mitten im stressigen Büroalltag plötzlich einen saftigen Hungerast bekommt, der sollte sein Fasten lieber auf das Wochenende verlegen. Oder einmal versuchen, mit dem Fahrrad zur Arbeit zu fahren. Meine Frau praktiziert das schon seit Jahren, und sie kann bestätigen, dass das bei einem Anfahrtsweg von zehn Kilometern durch Wälder und Wiesen einen gravierenden Unterschied macht.
Anja Hess 14. September 2023
Vielen Dank für diese anschauliche Beschreibung. Der Vergleich mit dem Handyakku und den Fettzellen trifft es sehr gut! Weiterhin viel Freude beim Wandern, Rad fahren und Tanzen!
Gnubbel 14. September 2023
Danke, werden wir haben 🙂
Wenn man das Thema mal weiterdenkt, ist doch der Akku beim Handy eine feine Sache. Energie to go, wer kann das nicht brauchen? Aber warum ist diese Gesellschaft dann so auf leere Fettzellen erpicht? Nur so ein Gedanke …