Hähnchenboden-Pizza Low Carb – eiweißreich, saftig und strikt LCHF
Hähnchenboden-Pizza Low Carb – eiweißreich, saftig und strikt LCHF
Hähnchenboden-Pizza Low Carb – dieses eiweißreiche Rezept war Teil der Praxisaufgabe von Tatiana Cordoba im Rahmen der Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach im Low Carb–LCHF–Keto-Lifestyle. Es zeigt wunderbar, wie alltagstauglich, sättigend und vielseitig striktes LCHF sein kann – auch ohne klassische Mehlprodukte. Die saftige Hähnchenbasis wird im Ofen gebacken und anschließend ganz nach Geschmack belegt – in diesem Fall mit Tomaten, spanischem Rohschinken und frischem Basilikum. Ein echtes Lieblingsgericht für alle, die sich bewusst, kohlenhydratarm und genussvoll ernähren wollen.
Hähnchenboden-Pizza (4 Portionen)
Zutaten:
Hähnchenboden-Pizza
250 g Hähnchenbrust
2 Eier (Größe M)
50 g passierte Tomaten
150 g geriebener Mozzarella
½ Tomate, in Scheiben geschnitten
30 g spanischer Rohschinken
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer
Optional: italienische Kräuter
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust zusammen mit den Eiern, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine fein zerkleinern, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine runde Form (ca. 27 cm Durchmesser) geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Nach Belieben mit italienischen Kräutern würzen, dann den geriebenen Mozzarella, die Tomatenscheiben und den Schinken darauf verteilen.
Die Pizza nochmals für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Tipp für Hähnchenboden-Pizza:
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und genießen.
Nährwerte für Hähnchenboden-Pizza:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 120,4 | 8,7 | 55,2 |
| Pro Portion in Gramm | 30,1 | 2,2 | 13,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 47 | 3 | 50 |
Skaldeman-Ratio: 0,43
Energie gesamt: 1043 kcal, pro Portion: 261 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7 pro Portion: 0,2
Ballaststoffe gesamt: 0,36 g, pro Portion: 0,1 g
Spezielle Ernährungsinformation für Hähnchenboden-Pizza:
striktes LCHF, eiweißreich, ballaststoffarm
Rezept und Foto: Tatiana Cordoba
Tatianas Website findest du HIER
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