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Karamellisierte Mandel-Schokoriegel

Karamellisierte Mandel-Schokoriegel

Schokoadenriegel mit knusprigen-karamellisierten Mandeln sind eine Gaumenfreude für Gourmets. Karamellisierte Mandel-Schokoriegel lassen sich einfach herstellen und das Ergebnis ist wirklich überzeugend. Zudem sind die Riegel für die LCHF- und Keto-Ernährung geeignet.

 

Karamellisierte Mandel-Schokoriegel

 

Weiße Schicht:

60 g Kakaobutter

40 g fein vermahlene Mandeln

3 g Low Carb Süße

 

Füllung:

40 g Mandelplättchen

40 g Karamelltraum

40 g Mandelmus

 

Dunkle Schicht:

70 g Kakaobutter

70 g Kakaomasse

5 g Low Carb Süße

 

Die Zutaten für die weiße Schicht in eine Küchenmaschine geben und bei maximal 40 Grad etwa 6 Minuten schmelzen. Danach in eine Form für 6 Müslistangen (alternativ in eine mit Backpapier ausgekleidete Auflaufform etwa 11 x 22 cm) gießen und im Kühlschrank hart werden lassen.

 

Den Karamelltraum in eine Pfanne geben und bei geringer Wärme schmelzen. Die Mandelplättchen dazugeben unter ständigem Rühren ein paar Minuten mit dem Karamelltraum vermischen. Danach abkühlen lassen. Die karamelisierten Mandelplättchen etwas zerkleinern und mit dem Mandelmus vermischen. Danach auf der festen weißen Schokoladenmasse verteilen.

 

Die Zutaten für die die dunkle Schicht in eine Küchenmaschine geben und bei maximal 40 g schmelzen. Anschließend auf die Füllung gießen und im Kühlschrank hart werden lassen.

 

Jeden Riegel in 6 Stücke teilen. Und nun bleibt nur noch eins: genießen ;-).

 

 

Nährwerte karamellisierte Mandel-Schokoriegel

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 35,7 9,9 236,2
Pro Riegel in Gramm 6,0 1,7 39,4
Pro Stück (36) 1,0 0,3 6,6
Energieverteilung in Prozent 6 2 92

 

Skaldeman-Ratio: 5,2

 

Energie gesamt: 2351 kcal, pro Riegel: 392, pro Stück: 65.

 

Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Riegel: 0,13, pro Stück: 0,02.

 

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Margret Ache

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

Titelbild: Margret Ache

Bild imText: Shutterstock

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