Kaiserschmarrn ohne MiPro – einfach lecker
Kaiserschmarrn ohne MiPro – einfach lecker
Ob als Dessert oder Mittagessen, Kaiserschmarrn schmeckt immer lecker. Er zählt zu den bekanntesten österreichischen Mehlspeisen. Doch auch ohne herkömmliches Mehl schmeckt der Schmarrn in der LCHF-Variante ohne MiPro grandios und ist bei Groß und Klein beliebt.
Kaiserschmarrn (2 Portionen)
Kaiserschmarrn ohne MiPro
Zutaten:
2 Eier
100 ml Kokosmilch
Süße nach Wahl
1 TL gemahlene Flohsamenschalen
70 g gemahlene Mandeln
1 TL Low-Carb-Backpulver
20 g Kokosöl
etwas Low Carb Pudersüße
Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel etwas schaumig schlagen.
Kokosmilch, Süße, Flohsamenschalen, Backpulver und gemahlene Mandeln unterrühren.
Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
In zwei kleinen Pfannen jeweils 10 g Kokosöl erhitzen.
Die Eiermasse verteilen und kurz backen.
Danach für 10 Minuten in den Backofen stellen.
Anschließend aus dem Backofen nehmen und mithilfe von zwei Gabeln zerpflücken.
Tipp für Kaiserschmarrn:
Mit Pudersüße bestreuen und Beeren dazu reichen.
Für Kinder kann der Kaiserschmarrn süß serviert werden, zum Beispiel mit selbst gemachtem Kompott (der Jahreszeit entsprechend) und / oder ein paar Rosinen in den Teig geben.
Nährwerte für Kaiserschmarrn:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 30,1 | 8,2 | 87,0 |
| Pro Portion in Gramm | 15,1 | 4,1 | 43,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 13 | 3 | 84 |
Skaldeman Ratio: 2,3
Energie gesamt: 966 kcal, pro Portion: 483
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7, pro Portion: 0,35
Spezielle Ernährungsinformation für Kaiserschmarrn:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: RitaE
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