Low Carb, LCHF oder Keto: Im Restaurant

Du hast gerade erst deine Ernährung auf LCHF oder Keto umgestellt? Dann beachte bitte: Vor allem in den ersten Wochen deiner Ernährungsumstellung ist es wichtig, am Ball zu bleiben, keine Ausnahmen zu machen. Denn: Ist die erste Ausnahme gemacht, steht die Tür für weitere Ausnahmen offen. Daher bleibe bitte in den ersten Wochen unbedingt strikt bei der Ernährung, die du für dich ausgesucht hast, auch bei einem im Restaurant. Du brauchst Tipps dazu? Haben wir!

 

Keine Scheu beim Restaurantbesuch

Viele sehen es als Hürde an, auswärts essen zu gehen. Doch unsere Erfahrung zeigt, dass es in fast allen Fällen problemlos ist, das Gericht in Absprache anzupassen. Habe einfach den Mut deine Wünsche zu äußern. In den letzten Jahren kommt immer häufiger der Kommentar: „Ach, Sie essen Low Carb“. Wie heißt es so schön: Nur redenden Menschen kann geholfen werden.

 

Bestelle im Restaurant die Beilagen um, bitte um Salat oder Gemüse statt Kartoffeln, Reis, Pommes frites oder Knödel. Bestelle dir zum Fleisch oder Fisch eine extra Portion Butter. Wenn du Salat bestellst, solltest du stets nach dem Dressing fragen. Häufig wird Balsamicoessig verwendet, der hat leider relativ viele Kohlenhydrate (sprich Zucker). Lasse dir den Salat lieber ohne Dressing servieren und bitte um Essig und Olivenöl (Tipp: einige Restaurants haben kein hochwertiges Olivenöl, daher kann es von Vorteil sein, stets ein kleines Fläschchen in der Tasche mit sich zu führen). Falls dafür ein kleiner Aufpreis verrechnet werden sollte, frage dich: Ist mir das meine Gesundheit wert? Wenn du satt bist, ohne das der Teller leer ist, dann lasse die Reste ohne schlechtes Gewissen in die Küche zurückgehen.

 

Meide fertige Saucen oder frage, ob die Saucen Mehl und/oder Zucker enthalten. Ebenso ist es fast immer möglich, die Sauce separat serviert zu bekommen. Nutze die Möglichkeiten, die dir zur Verfügung stehen.

 

Burger lassen sich in der Regel gut ohne Brot bestellen.

 

Die Getränkewahl im Restaurant

Wasser, Mineralwasser, Tee und/oder Kaffee sollte stets die erste Wahl sein. Vermeide Zero-Getränke, die Inhaltsstoffe sind fernab von gesund. Falls du am Abend essen gehst, ist gegen ein Glas Wein nichts einzuwenden, doch er muss trocken sein. Verzichte Auf Bier (ist aus Getreide), Cocktails und Liköre.

Nachtisch

Frage dich bitte nach deinem Hauptgericht, ob du wirklich noch hungrig bist. Falls nicht, reicht dir vielleicht ein leckerer Kaffee oder Tee. Wenn du noch gerne etwas essen möchtest, sind Beeren mit ungesüßter Schlagsahne eine gute Wahl.

Das Frühstücksbuffet

Beim Frühstücksbuffet sind die vielen Brötchen und Brotsorten sicher verlockend. Bitte stehen lassen! Du kannst bestimmt Eier, Käse, Wurst und Schinken bekommen. Achtung bei nicht frisch zubereiteten Rühreiern, die enthalten häufig nicht LCHF-konforme Zutaten. Nimm dann besser ganze Eier oder frage nach frischen Spiegeleiern.

 

Falls du deinen Kaffee oder Tee nicht schwarz trinkst, lasse dir lieber etwas Sahne statt Milch servieren.

Und was ist mit Pizzarestaurants?

Beim Italiener kannst du Pizza ohne Pizzaboden bestellen. Frage einfach, ob der Pizzabelag in eine Auflaufform gegeben und so serviert werden kann. Falls das nicht geht, dann isst du eben nur den Belag. Die meisten Pizzarestaurants bieten leckere Salate, frage unbedingt nach dem Dressing. Am besten ist es auch hier, sich Essig und Öl separat bringen zu lassen.

 

Auf dem Weihnachtsmarkt

Sehr verführerisch, wenn es überall himmlisch duftet. Hier bevorzugt nach Steak oder Wurst auf dem Teller greifen. Oft ist es auch möglich, es sich in einem selbst mitgebrachten Brötchen servieren zu lassen. So funktioniert es auch gut am Fischstand. Dort eignen sich Matjes, Hering oder Krabben. Manchernorts gibt es auch gegrillten (Feta)käse, Flammlachs oder Champignons. Am Getränkestand bestenfalls nach heißem Tee fragen. Selbstgemachten Glühwein oder Punsch ohne zugesetzten Zucker kann man auch prima in einer Thermoskanne von zu Hause mitnehmen.

Allgemeine Tipps

Bevorzuge stets unpanierte Lebensmittel.

Wenn du asiatisch essen gehst, passen in der Regel die Gerichte aus dem Wok. Dann einfach den Reis weglassen. Manchmal gibt es Shirataki-Nudeln, die kannst du gerne essen, sie enthalten sehr wenig Kohlenhydrate.

 

Die Tipps fürs Restaurant zusammengefasst:

• Sättigungsbeilagen in Salat oder Gemüse tauschen
• extra Portion Butter oder (gutes) Öl bestellen
• notfalls ein kleines Fläschen Öl mitbringen
• Dressing/Saucen separat servieren lassen
• Wasser als Getränk bevorzugen
• bei alkoholischen Getränken zu trockenem Wein oder klarem Schnaps greifen
• Nachtisch wirklich nötig? – dann Beeren mit Sahne
• natürliche, unverarbeitete Lebensmittel bevorzugen
• auf Panade verzichten
• fast jedes Restaurant bietet Salat an
• asiatisch frisch zubereitet statt fertige Gerichte wählen
• auf dem Weihnachtsmarkt zu Steak, Wurst, Matjes, Hering, Krabben, gegrilltem (Feta)käse, Flammlachs oder Champignons greifen
• nach heißem Tee fragen oder selbstgemachten Glühwein oder Punsch in einer Thermoskanne von zu Hause mitnehmen

 

Es ist auf jeden Fall hilfreich, wenn du stets unseren Flyer in der Tasche hast, um ggf. noch einmal nachzuschauen, was genau zu deiner neuen Ernährungsform gehört.

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Unser Ziel ist es, gesunde, artgerechte Ernährung so einfach und praktikabel wie möglich zu machen. Ernährungsmedizin wird immer populärer, und die aus dem Fernsehen bekannten Ernährungs-Docs Dr. med. Anne Fleck, Dr. med. Jörn Klasen und Dr. med. Matthias Riedl bringen es auf den Punkt, indem sie sagen:

„Mehr als die Hälfte unserer Erkrankungen sind ernährungsbedingt. Es liegt auf der Hand, das Übel an der Wurzel zu packen, anstatt zur Pille zu greifen.“

Wir bilden interessierte und motivierte Menschen darin aus, andere dabei zu unterstützen, sich gesund zu ernähren, gesund zu werden bzw. zu bleiben und sie auf dem Weg dorthin zu begleiten. Dazu bieten wir Aus- und Weiterbildungen an.

Der gesundheitliche Wert steht dabei für uns an erster Stelle, jenseits von Lifestyle-Trends und Konsum. Um das zu garantieren, arbeiten wir mit namhaften Experten zusammen und bilden uns stetig fort.

Die LCHF Deutschland Akademie bildet ganzheitlich aus, weil wir den Menschen als Ganzes verstehen. Der Körper und die Seele müssen im Gleichklang sein, um ein gesundes Ganzes zu ergeben. Die Ernährung nimmt hier einen hohen Stellenwert ein.

 

 

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Bild: canva