Noch immer glauben viele Menschen, dass gesättigte Fettsäuren die Arterien verstopfen und dadurch Herzerkrankungen auslösen. Sie essen im guten Glauben Low Fat und High Carb und werden nicht gesünder
Ein Frühstück für kleine und große Schleckermäulchen: Wunderbar schmeckende Kokospfannkuchen, die sowohl milch- als auch nussfrei sind. Kokospfannkuchen aus der LCHF-Küche (12 Stück) 6 Eier 150 g Kokosmehl 200 ml Kokosmilch 20 g Kokosöl 1 Prise Salz 1 TL Weinstein Backpulver 20 g Kokosöl zum Braten Die Eier getrennt aufschlagen. Das Eiweiß mixen bis
Es ist ja ein offenes Geheimnis, das Iris und ich große Schwedenfans sind. Und in Schweden ist heute Waffeltag. Den feiern wir natürlich gerne mit, denn Waffeln gehen so wunderbar Low Carb, LCHF und Keto. Und sie sind bei allen Kindern beliebt. Waffeltag heißt auf schwedisch
Rosafarbener Lachs mit orange-gelber Käsedecke und grüner Spinat sehen zusammen richtig toll aus und sind ein perfektes Trio. Auch für den Gaumen ist der Chili-Lachs auf seinem Spinatbett Genuss pur. Chili-Lachs auf Spinatbett (4 Portionen) 600 g Lachs (bitte aus nachhaltigem Fang) 140 g Mayonnaise (am besten selbst
Waffeln schmecken immer, sowohl großen als auch kleinen Gourmets und sie sind schnell zubereitet. Zudem passen sie perfekt zur Keto-Ernährung. Waffeln (4 Stück) 50 g Mandelmehl 50 g gemahlene Mandeln 100 ml Sahne 2 Eier etwas FiberHUSK, wenn der Teig noch zu flüssig ist 1 Prise Salz oder Süße nach Bedarf Alle Zutaten
Diese superleckere Lasagne ist etwas aufwendig in der Zubereitung, doch die Mühe lohnt sich. Unsere Kollegin Anna-Lena Leber hat die Lasagne für das Foto nachgekocht und geschrieben: "Die weltbeste Low-Carb-Lasagne, die dem Original in nichts nachsteht." Und wie beurteilen Sie die Lasagne? Lasagne 20 ml Olivenöl 600 g Rinderhackfleisch 1
Wenn kleine Gäste kommen, sind Pfannkuchen ein beliebtes Essen. Und diese Haselnusspfannkuchen kommen gut an, auch bei Erwachsenen. Haselnusspfannkuchen mit Himbeeermus (6 Portionen) 6 Eier 200 ml Kokosmilch 200 ml Sahne 100 ml Wasser 200 g gemahlene Haselnüsse 20 g FiberHUSK (gemahlene Flohsamenschalen) 40 g Kokosöl zum Braten 200 g Himbeeren (können tiefgefroren sein) 30
Sind Sie auch ein Gemüse- und Fischfan? Dann schmeckt Ihnen dieser cremige Gemüse-Fischeintopf sicherlich genau so gut wie uns. Wir freuen uns auf eine Rückmeldung, wenn Sie das Rezept nachgekocht haben. Cremiger Gemüse-Fischtopf 4 Portionen 30 g Butter 2 Knoblauchzehen 100 g rote Zwiebeln 150 g Fenchel 150 g Staudensellerie 150 g Zucchini 50
Der Siegerländer Eierkäse ist eine süße Speise. Es handelt sich im Original um eine feste Masse aus Milch und Eiern, die mit einer Sahnesauce oder einfach mit Zimt und Zucker bestreut gegessen wird. Unsere Kollegin Anna-Lena Leber hat den Eierkäse nun in der LCHF-Variante für
Die Käse-Walnuss-Brötchen bestechen durch ihren besonderen Geschmack. Für alle Liebhaber von Käse und Walnüssen sind sie perfekt. Käse-Walnuss-Brötchen 30 g Butter 3 Eier 100 g Crème fraîche 100 g geriebener Käse, zum Beispiel mittelalter Gouda 10 g Low-Carb-Backpulver 1 TL Dijonsenf 20 g Bambusfaser 20 g FiberHUSK 20 g Kokosmehl 120 g Walnussmehl 65 g Sesam 1 TL
"Erhöht sich der Nüchternblutzucker bei einer low carb oder ketogenen Ernährung ? Fünf Dinge, die man wissen sollte", ist eine Übersetzung des Artikels "Is your fasting blood glucose higher on low carb or keto? Five things to know" von Anne Mullens, medical review by Dr. Andreas
Wir lieben unser selbstgemachtes Pesto. Das Pesto ist eine ungekochte Sauce und wird meistens zu Nudeln gereicht. Doch auch zu unseren Zucchini-Nudeln schmeckt es perfekt. Grünkohl-Walnuss-Pesto 100 g Grünkohl 1 Knoblauchzehe 150 g Walnüsse 200 ml Olivenöl 75 g fein geriebener Parmesankäse etwas Salz und Pfeffer Den Grünkohl waschen und klein schneiden.
Pedro ist Grieche und leidenschaftlicher Hobbykoch. Eins seiner Lieblingsrezepte ist ein ganzes Huhn mit Oliven und Tomaten. Wir durften es schon geneießen und waren von dem Geschmack begeistert. Ganzes Huhn á la Pedro (4 Portionen) 1 frisches Öko-Huhn etwa 1200 g (Nettogewicht etwa 800 g) 2 Knoblauchzehen 2 Zweige