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Bei schönem Wetter wird der Grill aktiviert, heute gibt es Hackfleischspieße.   Hackfleischspieße vom Grill  (4 Portionen)   500 g Lammhackfleisch 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 30 g fein gehackte Walnüsse 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Paprikapulver 20 ml Olivenöl 12 Holz- oder Grillspieße.   Die Holzspieße in Wasser einweichen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen pellen und fein hacken. Die

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Wenn die Temperaturen steigen, schmeckt das Zitronenhähnchen aus der LCHF-Küche besonders gut. Zitronenhähnchen mit Oliven (4 Portionen) 600 g Hähnchenfilet (unbedingt auf gute Qualität achten) 2 Knoblauchzehen 20 g Ghee Salz und Pfeffer Gewürze nach Geschmack, zum Beispiel Resi von Herbaria 250 ml Sahne ½ Ökozitrone in Scheiben ½ TL Rosmarin 100 g grüne oder

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Zur Grillsaison sind Saucen und Dips ein wichtiger Bestandteil der LCHF-Küche. Gekaufte Produkte enthalten häufig sehr viel Zucker, das muss nicht sein. Greifen wir lieber zu natürlichen Zutaten, wie bei dieser Tomatensauce.   Low-Carb-Tomatensauce 600 g reife Tomaten 4 Knoblauchzehen 20 g Basilikum 100 ml Olivenöl etwas Chilischote oder ein paar Kapern Salz

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