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Osterlikör aus der Keto-Küche

Osterlikör

Bald ist Ostern, für viele eine Zeit, in der es gerne mal etwas Besonderes sein darf. Bei uns wird es ein Gläschen Osterlikör geben. Ich habe ihn gestern hergestellt und Iris durfte schon mal probieren. Ihr Urteil: Cremig, sahnig, einfach lecker. 

 

Osterlikör

330 ml Sahne 30% (wir haben Sahne ohne Carrageen genommen)

Low-Carb-Süße nach Wahl, die etwa 30 g Zucker entspricht

4 Tropfen Vanillearoma

4 Tropfen Butteraroma

6 Tropfen Eierliköraroma

35 ml Weinbrand

45 ml weißer Rum

 

Die Sahne mit der Süße in einen Topf geben und kurz aufkochen. Danach von der Herdplatte nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten einrühren und den Likör in eine saubere, sterile Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern.

 

Die Menge ergibt etwa 20 Likörgläser á 20 ml.  Wegen der frischen Sahne ist der Likör allerdings nur begrenzt haltbar. 😉

 

Nährwerte Osterlikör

 

Inhalt Eiweiß Kohlenhydrate Fett
Gesamt in Gramm 10,0 12,4 101,6
Pro Glas (20) 0,5 0,62 5,08
Energieverteilung in Prozent 4 4 78

 

Auf den Alkohol entfallen 14% der Energieverteilung. das entspricht gesamt 24,1 g und pro Glas 1.2 g.

 

Skaldeman-Ratio: 4,6.

 

Energie gesamt: 1203 kcal, pro Portion: 60.

 

Broteinheiten gesamt: 1,0, pro Portion: 0,05.

 

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Margret Ache und Iris Jansen / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin

 

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