Schokoladen-Muffins aus der LCHF-Küche

Schokoladen-Muffins sind bei großen und kleinen Genießern beliebt. Zuckerfrei – nicht nur für Kinder! Sie lassen sich relativ schnell zubereiten und passen perfekt in die LCHF-Küche. Ihr praktische Größe macht sie zum perfekten Fingerfood für die Geburtstagstafel oder zum süßen Picknick. Mit einem ordentlichen Klecks Sahne machst du einen ketogenen  Schmaus daraus. Da freuen sich alle gesundheitsbewussten Schleckermäuler.

Schokoladen-Muffins (12 Stück)

Zutaten:

125 g Butter

100 g Schokolade mit mindestens 75% Kakaoanteil

4 Eier

7 g Low Carb-Backpulver

10 g FiberHUSK

100 ml Sahne

60 g Mandelmehl

60 g Mandelstaub, bzw. feinst gemahlene Mandeln

125 g Quark 40%

Low Carb-Süße nach Wahl (entsprechend 90 g Zucker)

 

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf bei schwacher Wärme schmelzen und den Schokoladenzauber hinzugeben. Kurz bevor alles geschmolzen ist, den Topf von der Platte nehmen und so lange rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Die Eier mit der Süße nach Wahl schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Anschließend mit der flüssigen Schokolade vermischen. Den Teig in die Muffinsförmchen füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft etwa 25 bis 30 Minuten backen. Danach auf einem Küchenrost auskühlen lassen.

 

Tipp für Schokoladen-Muffins:

Variiere im Geschmack, indem du verschiedene Flavours oder Aromen hinzufügst zB Vanille, Tankabohne oder Zimt.

 

Nährwerte für Schokoladen-Muffins:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	92,5	22,7	276,5
Pro Muffin in Gramm bei 12 Stück	7,7	1,9	23,0
Energieverteilung in Prozent	13	3	84

 

Skaldeman-Ratio:  2,4

Energie gesamt: 3044 kcal, pro Portion: 254

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,9 pro Portion: 0,16

 

Spezielle Ernährungsinformation für Schokoladen-Muffins:

striktes LCHF

 

Rezept: Margret Ache

 

 

Er ist da!!!!!

Der erste Kinder- und Familienkurs von LCHF Deutschland , die Makro-Power!!!

 

In diesem Kurs (https://akademie.lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/makro-power/) werden du und dein Kind gemeinsam viele wertvolle Erkenntnisse über unser Wunderwerk, den Körper, lernen.

 

Auf dieser Reise begleiten dich unsere Makros:

 

Da Schweden das Mutterland von LCHF ist, passt das folgende Zitat von Pippi Langstrumpf ganz wunderbar:

„Das habe ich noch nie vorher versucht, also bin ich völlig sicher, dass ich es schaffe.“

Und warum sollte das nicht auch mit dem Einstieg in eine gesunde und zuckerfreie Ernährung für die ganze Familie gelingen?

 

In diesem Kurs holen wir die Kinder mit ins Boot. Mit tollen, kindgerechten Geschichten, Postern und vielem mehr, die begleitend zu den Elternlehrbriefen passen und mit denen auch die Kids ihren Wissensdurst stillen können.

 

Kursinhalt:

Basiswissen LCHF-Ernährung

Makronährstoffe

Geschichte der Kindergesundheit

„Kleine Fettkunde“

Der Weg der Nahrung

Kalorientheorie

Zucker – der große Übeltäter

Zuckerverstecke und Zucker im Alltag reduzieren

Grundwissen Zuckerersatz

Grundwissen Ersatzmehle

Grundwissen gesunde Alternativen

Gewürze

Trinken

Infobriefe Low Carb-Wissen

Stress

Bewegung

Nahrungsergänzungen

Hintergrundwissen

 

Zugang zu einer kurseigenen Rezeptdatenbank

Zusatzmaterial mit vielen Umsetzungstipps, Flyer, LCHF-Etagere, Audios und vielem mehr

Q and A als Zoom-Meeting mit den Dozentinnen

 

…und natürlich VIEL spannendes Kindermaterial mit Geschichten, Postern u.v.m.!

 

(Änderungen und Ergänzungen vorbehalten)

 

Das klingt genau richtig für dich und deine Familie? Dann entscheide dich noch heute für den Makro-Power-Kurs und lass dich schon jetzt auf die Anmeldeliste setzen.

!!!ACHTUNG: Die ersten 50 Buchungen erwartet noch eine zusätzliche Überraschung!!!

Hier kannst du dich jetzt schon anmelden: https://akademie.lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/makro-power/

Die Unterlagen werden dir als PDF-Dateien oder als Audio-Dateien per Mail zugeschickt. Du kannst alles in deinem eigenen Tempo lesen und lernen.

Kursstart: zum Weltkindertag am 20. September 2023 und ab dem 01.11.2023 monatlich.

Einführungspreis: EUR 333,33. Kursgebühr ab dem 1.11.2023 EUR 444,44.

 

„Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen.“

-Astrid Lindgren-

 

Wir freuen uns auf dich,

herzliche Grüße

Heike und Sara

Neuigkeiten

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.

 

Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, Facebook,  Instagram und YouTube

Facebook-Gruppe

 

 

 

 

Titelbild: Photo by NordWood Themes on Unsplash