Vanille-Pistazien-Chiapudding mit Himbeeren
Vanille-Pistazien-Chiapudding mit Himbeeren
Dieser Pudding ist eins der leckeren Rezepte von Carmela Mongelli-Lamprecht, dass du auch im LCHF Magazin 1/2018 findest. Der Vanille-Pistazien-Chiapudding mit Himbeeren ist ein wahnsinnnig leckeres Dessert, aber auch eine süße Frühstücksalternative. Das Duo aus Pistazie und Vanille macht ihn so außergewöhnlich wie schmackhaft. Cremig, sanft und gleichtzeitig ein Hauch orientalisch. Superfood Chia verleiht dem Ganzen Stabilität und eine puddingähnliche Konsistenz.
Vanille-Pistazien-Chiapudding (Singleportion)
Vanille-Pistazien-Chiapudding
Zutaten:
50 g Mascarpone
50 g griechischer Joghurt
70 ml Mandelmilch
1 TL Mandelöl
1/2 TL gemahlene Vanille
2 EL Chiasamen
Süße nach Geschmack
1 TL Pistazienmus
30 g Himbeeren
Zubereitung:
Mascarpone, Joghurt, Mandelmilch, Mandelöl und Süße verrühren. Die Chiasamen zufügen und unterrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Masse halbieren. Pistazienmus unter die eine Hälfte und Vanille unter die andere Hälfte rühren. Abwechselnd in ein Glas schichten. Mit Himbeeren garnieren.
Tipp für Vanille-Pistazien-Chiapudding:
Kleingehackte und geröstete Pistazienkerne als Topping verwenden.
Nährwerte für Vanille-Pistazien-Chiapudding:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Pro Portion in Gramm | 10 | 6 | 45 |
| Energieverteilung in Prozent | 9 | 5 | 86 |
Skaldeman-Ratio: 2,8
Energie pro Portion: 484 kcal
Spezielle Ernährungsinformation für Vanille-Pistazien-Chiapudding:
striktes LCHF
Rezept und Foto: Carmela Mongelli-Lambrecht
LCHF Deutschland Akademie
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