Eine Krebs-Diagnose kann sofort und nachhaltig das ganze Leben verändern, das weiß Christiane Wader besser als viele andere Menschen in ihrem Alter. Doch ohne diese alles verändernde Diagnose wäre Christiane vielleicht nie Unternehmerin geworden. Mit viel Mut und Zielstrebigkeit hat sie ihre Krankheit besiegt und sich ein tolles Business aufgebaut, die Ketofaktur. Doch gehen wir zurück zu den Anfängen, Christiane Wader hat ihre bewegende Geschichte für eins der ersten LCHF Magazine geschrieben.

Mein Leben mit der ketogenen Ernährung bei Krebs von Christiane Wader

Anfang 2010 stand für einen Moment die Welt still, Diagnose Brustkrebs und das im Alter von nur 27 Jahren.

Entschlossen nahm ich den Kampf gegen meinen Krebs auf und begann den ersten Schritt meiner Therapie, die Behandlung mit Zytostatika (Chemotherapie). Im Anschluss folgte eine Operation an der Brust, die Entnahme der Lymphknoten im linken Achselbereich und die Bestrahlung dieses Bereichs. In der darauf folgenden Anschlussheilbehandlung erzählte mir zum ersten Mal ein Mitpatient, dass Zucker im Zusammenhang mit dem Wachstum von Krebszellen stehen könnte. Alle medizinischen Koryphäen in meinem Umfeld beruhigten mich Naschkatze mit den typischen Sätzen „Lassen Sie sich nicht stressen, das ist nicht bewiesen“ oder „Quälen Sie sich nicht, gönnen Sie sich ruhig etwas“.

 

Entsprechend änderte ich nichts und griff weiter zur Schokolade, welche ich mein Leben lang so gerne gegessen hatte. Nach einer so existenziellen Diagnose wird man dennoch etwas bedachter, versucht seinen Körper aufzubauen und nicht zu stressen. Die Lebensmittel in meinem Einkaufswagen waren nun vermehrt biologisch angebaut, regional geerntet und enthielten weniger bis keine Zusatzstoffe. In Folge dessen beginnt man unweigerlich, vermehrt selber zu kochen und Speisen eigenständig zuzubereiten.

 

Überdies lernte ich von den Therapeuten der Rehabilitation und meinen behandelnden Ärzten, dass Sport eine sehr gute Krebsvorsorge darstellt. Die Verbrennung wird angekurbelt, Fettgewebe reduziert, welches eher negativ wirkende Hormone produziert, und das Immunsystem parallel verbessert. Sportlich war ich von jeher, die anhand von Studien festgesetzten Vorgaben des Präventivsports waren jedoch konsequenter. Der Patient sollte fünf mal die Woche für etwa 30 Minuten Ausdauersport betreiben. Ich setzte alle Hebel in Bewegung, um nach meiner Rehabilitation auch zu Hause eine gute sportliche Betreuung gewährleisten zu können. Während meiner Wiedereingliederung in den Berufsalltag versuchte ich täglich zu joggen. Laufen ist die einfachste Sportart, um kontinuierlich und ohne großen Umstand aktiv zu sein. Doch auch wenn der Laufsport allein wegen der Zeitersparnis die Wahl meiner sportlichen Betätigung war, scheiterte ich in der Ausführung. Ballett, Tennis, Volleyball, Tanzen, Reiten und später Crosstrainer machten mir jahrelang Spaß, Joggen blieb mir ein Rätsel. Dank eines Krebs- und Sportprogramms der Münchner Klinik Rechts der Isar lernte ich jedoch von den dortigen Therapeuten einen besseren Laufstil und hatte eine permanente Überwachung meines Trainingsfortschritts.

 

Im Sommer 2011 ging ich frohen Mutes meinem Job wieder in Vollzeit nach und schaffte parallel mein Sportpensum.

 

Kurz darauf, nur 9 Monate nach der letzten Bestrahlung, bekam ich die niederschmetternde Diagnose von multiplen Lebermetastasen. Der Kampf sollte in eine neue Runde gehen. Mir wurde der linke Teil der Leber, additiv die Gallenblase, entnommen. Die folgende erneute Chemotherapie legte mich bereits nach kurzer Zeit und trotz schonenderem Schema völlig flach.

Mein Leben veränderte sich

Mein Mann ist immer an meiner Seite. Während dieser schweren Zeit machte er mir einen Heiratsantrag. Unsere standesamtliche Trauung fand dann inmitten der Chemotherapie statt. Ich weiß nicht, wie ich ohne ihn diese strapaziöse Zeit überstanden hätte. Ein Patient hat dabei nicht nur die Last zu tragen, zeitnah sehr weitreichende Entscheidungen zu treffen und psychisch die lebensbedrohlichen Diagnosen und deren Folgen zu verarbeiten. Er muss zudem unglaublich viele Formalitäten erledigen. Anträge für Krankengeld, Rente und Rehabilitation sind Beispiele für typische, zeitraubende Beschäftigungen in dieser Zeit. Zum Glück hatte mein Mann diesen Teil fast vollständig übernommen. Derart geliebt und unterstützt hoffte ich inständig auf eine glückliche und gesunde Zukunft.

 

Anfang 2012 änderte sich mein Leben nochmals grundlegend. Wodurch entstand die drastische Umkehrung und was war der Wandel?

 

Im Rahmen der Diagnostik im Herbst 2011 wurde zur Bildgebung ein sogenanntes PET CT (Positronen-Emissions-Tomographie kombiniert mit der Computertomographie) eingesetzt. Hierbei wird radioaktiv markierte Glukose eingesetzt, da Entzündungen (dazu gehören ebenfalls bösartige Tumore oder Metastasen) einen im Vergleich zu gesundem Gewebe wesentlich erhöhten Glukosestoffwechsel aufweisen. Siehe da, der Fingerzeig auf den Zucker erreichte uns abermals, nur dieses Mal direkt im klinischen Bereich.

 

Wenn Organe befallen sind und der Krebs zurückgekehrt ist, gilt der Patient als unheilbar erkrankt und eine entsprechende Angst überkommt einen. Daher gingen wir der Frage nach, auf welchen Wegen wir an belastbare Informationen hinsichtlich Krebs und Zucker gelangen könnten. Mein Mann hat schon vor Jahren im Rahmen von firmenunterstützten Gesundheitschecks die low carb Ernährung in der Klinik Überruh, Isny, kennengelernt. Wir ernährten uns bereits seit einiger Zeit nach der LOGI (low glycemic index) Methode. Bei dieser kohlenhydratreduzierten Ernährung fühlten wir uns leistungsfähiger und sammelten Erfahrung in Bezug auf Lebensmittel, Rezepte und die Organisation dieser Ernährungsform im Alltag.

 

Im Rahmen unserer Recherche fragten wir bei Dr. Peter Heilmeyer, Isny, nach. Er empfahl uns als Lektüre eine Broschüre von Prof. Ulrike Kämmerer (Biologin am Universitätsklinikum Würzburg) bezüglich der ketogenen Ernährung bei Krebserkrankungen. Er riet mir im ersten Schritt zu einer Umstellung der low carb Ernährung auf ein strenges low carb (maximal 80 Gramm Kohlenhydrate pro Tag), um dann Schritt für Schritt bei der ketogenen Ernährung anzukommen.

 

Kurz darauf traf ich auf einer Tagung Frau Prof. Kämmerer persönlich, nach einem intensiven Gespräch nahm sie mich unter ihre Fittiche. Dank ihrer überzeugenden Schilderungen und vielen praktischen Tipps startete ich motiviert mit der ketogenen Ernährung. Das Ziel waren 5-9% Kohlenhydrate und maximal 21% Eiweiß in der täglichen Ernährung. Und das bei einer Höchstgrenze von 20 Gramm Kohlenhydraten pro Tag. Uff!

 

Eine gewisse Disziplin zeichnete mich schon immer aus. Bei der ketogenen Ernährungsform ist Konsequenz allerdings unabdingbar. Zunächst benötigt der Körper ein wenig Zeit, in meinem Fall 3-4 Tage, um sich von Zucker- auf Fettverbrennung umzustellen. Darüber hinaus braucht der Ketorianer aber gerade zu Beginn der Umstellung eine gute Standhaftigkeit, da es gilt, die alten Gewohnheiten zu verändern.

 

Zur Motivation und Kontrolle versuchte ich umgehend, anhand von Urinteststreifen festzustellen, ob mein Körper den Stoffwechsel schon umgestellt und die Leber angefangen hatte, Ketonkörper zu erzeugen. Leider blieb die gewünschte Bestätigung der Teststreifen aus. Sollte die Umstellung trotz der schon gesammelten Erfahrungen doch schwieriger und komplizierter sein? Ich arbeitete mich noch intensiver in die Thematik ein und versuchte zu analysieren, was ernährungstechnisch umzustellen ist und verbessert werden könnte. Dass ich einfach sehr viel trank und mein Urin daher nicht die gewünschte Konzentration an Ketonkörpern beinhaltete, sollte ich erst später lernen.

 

Selbst wenn man sich schon sehr lange low carb ernährt und überzeugt davon ist, Kohlenhydrate in Lebensmitteln gut einschätzen zu können, liegt man beim Überschlagen vielfach daneben. In Folge dessen übersteigen manche Mahlzeiten die gewünschte Anzahl an Kohlenhydraten. Nach dieser Erkenntnis begann ich meine komplette Ernährung abzuwiegen. Digitalwaage und Laptop zogen in die Küche ein. Vor dem Kochen, nach dem Kochen, die Portion auf dem Teller usw. Zusätzlich besorgte ich mir diverse Bücher, anhand derer ich die Nährwerte aller möglichen Lebensmittel nachschlagen konnte. Mein Protokoll ließ mich staunen. Zum Frühstück eine Portion Quark gefolgt von zwei Mahlzeiten mit viel Gemüse ist nicht ketogen! Selbst wenn die Gemüsesorten mit den sehr hohen Kohlenhydratangaben gemieden werden, beinhalten die Mahlzeiten noch zu viele Kohlenhydrate oder enthalten zumindest nicht die gewünschte Nährwertverteilung.

 

Prinzipiell gewöhnte ich mir an, zu allen Speisen Butter, Fett oder Öl hinzuzufügen. Aufgrund des Verzehrs erheblicher Mengen Fett achtete ich beim Kauf auf ein gutes Omega-3 zu Omega-6 Verhältnis und eine gute Herkunft, zum Beispiel Butter von grasfressenden Kühen.

 

Mit der Zeit ändert sich obendrein der Geschmacksinn, irgendwann wird die gekaufte Mandelmilch als viel zu süß empfunden und Bergkäse ohne extra Butter als viel zu trocken.

 

Später erfuhren wir, dass der Blutketontest aussagekräftiger und zuverlässiger ist, ursprünglich entwickelt für Diabetiker um die Ketoazidose zu identifizieren. Es wird hierbei relativ genau die Ketonkonzentration im Blut ermittelt, ohne Abweichungen durch die Trinkmenge etc. Tatsächlich zeigte der Test, dass ich dauerhaft in der Ketose war, was mich stark motivierte weiterzumachen.

 

Die alltäglichen Mahlzeiten stellten schon nach kurzer Zeit kein Problem mehr in der Zubereitung dar. Ich hatte nie das Gefühl, verzichten zu müssen. Ohnehin war mir meine Situation bewusst und mir war klar, wofür ich diese Umstellung in Angriff genommen hatte. Oft hörte ich von Mitpatienten die Aussage, dass man sich gerade bei solch einer schlimmen Diagnose etwas gönnen wolle und nicht auch noch Verzicht üben müsse. Aus zwei Gründen sind mir solche Gedanken mehr als fremd. Erstens geht es um mein (Über-)Leben. Zweitens bin ich ein Genussmensch und hatte von Anfang an den Anspruch, auch mit der ketogenen Ernährung mein Essen genießen zu können. Und das kann man! Es erfordert lediglich ein Umdenken, ein wenig Organisation und Offenheit für Neues.

 

Wie geht man diese Umstellung an? Wie schafft man es, dass das Zubereitete trotz neuer und manchmal seltsamer Zutaten sehr lecker schmeckt? Kann man mit der ketogenen Ernährung glücklich sein und nicht permanent das Gefühl haben, auf irgendwelche, ach so wichtigen Dinge zu verzichten?

 

Die Basis ist selbstverständlich ein gutes Wissen über die Nährwerte. Auch sollte man versuchen, nicht beharrlich an die Lebensmittel zu denken, die man nicht mehr essen darf. Vielmehr ist es hilfreich, sich jene Naturalien anzuschauen, deren Nährwerte passen würden. Nun kann man überlegen, worauf man Hunger hätte und der erste große Schritt ist getan.

 

Nichtsdestotrotz bestanden meine Gerichte am Anfang oft nur aus Salat und Gemüse mit Fisch oder Fleisch. Mit ein wenig Kräutern und Gewürzen schafft man aber schon etwas sehr Leckeres. Dennoch war ich zu Beginn manchmal unzufrieden, sobald Besuch ins Haus kam oder es um den süßen Anspruch ging. Hier halfen mir häufig die Broschüren von Prof. Kämmerer, meine Fibeln in den ersten Monaten als Ketorianer. Weiterhin kaufte ich mir zahlreiche low carb Kochbücher und surfte im Internet auf low carb Seiten, stets auf der Suche nach Rezepten und Anregungen. Mit etwas mehr Erfahrung mit kohlenhydratarmen Lebensmitteln gelang es mir immer besser, ein „normales“ oder low carb Rezept in ein ketogenes abzuwandeln. Daneben schaffte ich es immer öfter, Familie, Freunden und Bekannten aufzuzeigen, dass eine ketogene Diät nicht Verzicht bedeutet. Einige kochen und backen mittlerweile Rezepte im Alltag nach und haben in ihnen bislang unbekannte und außergewöhnliche Lebensmittel für sich entdeckt.

 

Vieles kann mit alternativen Lebensmitteln ähnlich hergestellt werden und ist häufig überraschend gut, oft schmeckt es sogar besser durch die teils reichhaltigeren Produkte. Manche Versuche scheitern aber auch oder bringen nicht das gewünschte Ergebnis. Hier erfordert es ein wenig Durchhaltevermögen, meist hat man irgendwann die zündende Idee und kann ein Gericht doch noch in die ketogene Form abwandeln. Das Ausleben der Kreativität macht Spaß und beim Verzehr von gelungenen Eigenkreationen fühlt man sich zunehmend bestätigt, den richtigen Weg gewählt zu haben.

 

Eine Ernährungsumstellung bereichert die häufig eingefahrenen Essensgewohnheiten und lässt eine breite Palette Unbekanntes in den Haushalt einziehen. Kohlrabi gehörte früher nicht auf meine Einkaufsliste, jetzt esse ich diesen Kohl oft roh mit anderem Gemüse und Dips oder gekocht, beispielsweise in Sahnesoße. Ein Püree aus Petersilienwurzel oder Pastinaken mit Frischkäse, Sahne und ein paar Gewürzen ist köstlich! Haben Sie schon einmal Mandelmus probiert? Ich stelle es ab und zu selber her und mische ein paar Haselnüsse unter. Mit Wasser gemixt entsteht Mandelmilch, welche darüber hinaus hervorragend für Cappuccino aufgeschäumt werden kann.

 

Warum probieren trotzdem kaum Erkrankte aus, ob man die Konsequenz und damit einen weiteren Baustein in der Krebsbekämpfung selbst aktiv einbringen kann? Manche Mediziner liefern natürlich eine gute Ausrede mit “nichts ist bewiesen”. Die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs sind komplex.

 

Natürlich kann man sich nicht einfach gesund essen und die Forschung steht hier noch am Anfang. Einen eindeutigen Beweis mittels breit angelegter Studien gibt es bislang nicht. Aber warum nicht? Studien müssen nicht nur finanziert werden. Zusätzlich müssen die entsprechenden Patienten gefunden werden, welche sich monatelang ketogen ernähren, konsequent und unentgeltlich. Mittlerweile gibt es jedoch erste weiterführende Studien. Seit Herbst 2013 läuft in Bad Kissingen die KOLIBRI Studie hinsichtlich Brustkrebs und ketogener wie auch low carb Ernährung im Rahmen einer Rehabilitation. Im Klinikum Rechts der Isar, München, befasst man sich seit einiger Zeit mit der mediterranen Ernährung und Krebs. Hier läuft die LIBRE Studie speziell für Frauen mit genetischer Disposition. Wir sind auf einem guten Weg und müssen diesen dringend weiter ausbauen!

 

Auf vielen Wegen versuche ich, meine positiven Erfahrungen zu transportieren, um anderen Patienten Mut in dieser Sache zu machen. Letzten Herbst drehte der Bayerische Rundfunk einen Beitrag mit mir, der tatsächlich einige Patienten erreichte. Im Anschluss gründeten wir eine Facebook-Gruppe, um eine Plattform zum Erfahrungsaustausch anzubieten und Anregungen weiterzugeben, wie der Alltag mit ketogener Ernährung und Krebs gut gestaltet werden kann.

 

Gerade im Bereich der Ernährung fehlt es an Personal im medizinischen Bereich, damit Patienten mit Fragen und auf der Suche nach Unterstützung eine Anlaufstelle haben und Halt finden. Nicht jeder Suchende hat von Beginn an gute Kontakte, hilfreiche Adressen oder die Möglichkeit und Energie, sich selbst auf die Suche zu machen. Woher weiß man, welche Informationen hilfreich sein könnten? Es gibt reichlich schwarze Schafe im komplementären Bereich, welche Krebspatienten mit Tinkturen, Salben und Ähnlichem sowie passenden scheinheiligen Berichten Geld aus der Tasche locken. Die ketogene Ernährung hingegen kostet nicht viel, lediglich den Mut und den Willen, es einfach auszuprobieren.

 

Ich wünsche mir, dass in Kliniken und Krebszentren mehr Ernährungsberater eingesetzt werden und durch sie Unterstützung im Rahmen der Behandlung angeboten wird. Weitere Studienergebnisse werden folgen, es wird weitere, richtungsweisende Fakten geben. Ich setze darauf, dass die ketogene Ernährung weiter Zulauf bekommen wird. Ich bin glücklich, jeden Tag aktiv etwas für mich und gegen den Krebs zu tun. Was ich esse und somit in meinen Organismus gelangt, liegt nur an mir und ist absolut steuerbar, organisierbar und obendrein köstlich.

 

Meine Ernährung ist und bleibt ketogen. Letzten Monat erreichte ich mein anfänglich gestecktes “2-Jahres-Keto-Durchhalte-Ziel“ und habe seit meiner letzten Operation immer noch eine vollständige Remission. Überzeugt und konsequent geht es für mich weiter. Meine Art von Ernährung ist mittlerweile Normalität und gehört zu meinem Leben. Herzlich danke ich an dieser Stelle Prof. Kämmerer und Dr. Heilmeyer für jegliche Unterstützung.

 

Christiane Wader LCHF Magazin 2/2014

 

Hier geht es zur Ketofaktur von Christiane Wader: https://ketofaktur.de/

 

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Titelbild: JoPanwatD / elements.envato.com