Kräuter-Käse-Muffins – Meal Prep!
Kräuter-Käse-Muffins – Meal-Prep!
Meal Prep geeignete Kräuter-Käse-Muffins… Mmmmh sooo lecker! Sie lassen sich gut mehrere Tag im Kühlschrank aufbewahren und sind daher bestens geeignet, um auf Vorrat gebacken zu werden.
Heute dürfen wir euch wieder ein tolles Rezept vorstellen – ein Gastrezept von Yagmur Görel-Lohrer, die im Februar erfolgreich ihren Abschluss als ganzheitlicher Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto Lifestyle bestanden hat.
Diese herrlich würzigen Kräuter-Käse-Muffins hat Yagmur im Rahmen einer Praxisaufgabe während ihrer Ausbildung kreiert und sind ein wunderbares Beispiel dafür, wie kreativ und genussvoll die Low-Carb-Küche sein kann. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Meal Prep – perfekt als herzhaftes Frühstück, Snack für unterwegs oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Kräuter-Käse-Muffins – Meal Prep (6 Stück):
Kräuter-Käse-Muffins – Meal Prep!
Zutaten:
6 Eier
50 g Bambusfaser
150 g Vollfettjoghurt (10 %)
2 EL Olivenöl
100 g geriebener Gouda
2 EL Petersilie (klein gehackt)
1 TL Backpulver
Salz + Pfeffer (nach Geschmack)
Zubereitung:
Ofen auf 180 grad (Ober/Unterhitze) vorheizen.
Eine Muffinform einfetten oder mit Förmchen auslegen.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen.
Joghurt, Olivenöl, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen.
Bambusfaser und Backpulver unterrühren, bis ein schöner Teig entsteht.
Den geriebenen Käse hinzufügen und rühren.
Den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen für 25 min goldbraun backen.
Die Muffins danach abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Kräuter-Käse-Muffins – Tipp:
Die Muffins können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind daher ideal als Meal Prep zu verwenden.
Nährwerte Kräuter-Käse-Muffins – Meal Prep!
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 45 | 10,1 | 83,5 |
| Pro Stück in Gramm | 7,5 | 1,7 | 13,9 |
| Energieverteilung in Prozent | 18 | 4 | 78 |
Skaldeman-Ratio: 1,5
Energie gesamt: 1003 kcal, pro Portion: 167 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8 , pro Portion 0,14 BE
Ballaststoffe gesamt: 50,2 g, pro Portion: 8,3g
Spezielle Ernährungsinformation – Kräuter-Käse-Muffins – Meal Prep!:
Keto und striktes LCHF
Rezept und Foto: Yagmur Görel-Lohrer
Hier ist Yagmur zu finden:
Instagram: eat-positivvibes_
Website: SeelenFood-Ernährung für Körper & Geist
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