Sattmacher-Salat für den großen Hunger
Sattmacher-Salat für den großen Hunger
Dieser Sattmacher-Salat stammt aus der Rezeptsammlung von Margret Ache (1957–2026). Wie viele ihrer Rezeptideen verbindet er hochwertige Zutaten mit lang anhaltender Sättigung und passt hervorragend in eine LCHF- oder Keto-Ernährung.
Liebhaber von leckeren und sättigenden Salaten kommen mit dem Sattmacher-Salat voll auf ihre Kosten. Ein leckerer Salat für alle, die Bacon, Avocado, Ziegenkäse und Nüsse mögen. Der Salat ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen, vor allem dann, wenn man nur zwei Mahlzeiten pro Tag zu sich nimmt.
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Sattmacher-Salat (4 Portion)
Sattmacher Salat
Zutaten Salat:
200 g Ziegenkäse (Chèvre-Rolle)
200 g Bacon
400 g Avocado
150 g Rucola
80 g Pekannüsse, alternativ Walnüsse
Zutaten Dressing:
Saft einer ½ Zitrone
75 g Mayonnaise
75 ml Olivenöl
20 ml Sahne
Salz und Pfeffer
nach Wahl: frische Petersilie oder frisches Basilikum
Zubereitung:
Den Käse in Scheiben schneiden und in der Bratpfanne braten oder im Backofen bei 200 Grad backen, bis er eine schöne Farbe angenommen hat.
Bacon knusprig braten.
Den Salat auf vier Teller oder einer großen Platte verteilen.
Das Fruchtfleisch der Avocados darauf legen.
Käse und Bacon dazu geben und die Nüsse darüber streuen.
Für das Dressing alle Zutaten in einen hohen Becher füllen und mit dem Stabmixer gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
Tipp für Sattmacher-Salat:
Der Salat eignet sich auch für ein Picknick. Dann einfach das Dressing separat mitnehmen und die Avocado frisch dazugeben.
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Nährwerte für Sattmacher-Salat:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 103,5 | 14,6 | 388,7 |
| Pro Portion in Gramm | 25,9 | 3,7 | 97,2 |
| Energieverteilung in Prozent | 10 | 2 | 88 |
Skaldeman-Ratio: 3,3
Energie gesamt: 4099 kcal, pro Portion: 1025 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,2, BE pro Portion: 0,3
Ballaststoffe gesamt: 36,4 g, pro Portion: 9,1 g
Spezielle Ernährungsinformation für Sattmacher-Salat:
Keto, striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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