Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf aus der Leckerküche!
Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf aus der Leckerküche!
Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf aus der Leckerküche ist echtes Soulfood! Frisch aus dem Ofen, so simpel wie lecker! Gemüse satt in der Auflaufform. Besonders reich an Ballaststoffen und natürlich im Geschmack! Von Auflauf-Rezepten bekommen wir nie genug. Ganz variabel mit Saison- oder Tiefkühlgemüse.
Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf (4 Portionen)
Zutaten:
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf
500 g Blumenkohl, tiefgekühlt
400 g Brokkoli, tiefgekühlt
3 Eier Größe M
150 ml Sahne 30%
150 g geriebener Käse
100 g sahniger Frischkäse
120 g Schinken, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gerieben
Salz, Muskat, Pfeffer
Zubereitung:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli und den Blumenkohl darin bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Danach in eine ofenfeste Auflaufform füllen.
Die Eier zusammen mit der Sahne am besten 5 Minuten cremig mixen, das ergibt die optimale Konsistenz für die Sauce. Gewürze, Frischkäse und den Schinken hinzugeben. Über den Kohl gießen.
Zum Schluss den Käse darüber streuen.
Für etwa 25 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Backofen stellen, bis der Käse schön braun ist.
Servieren und genießen.
Tipp für Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf:
In der Saison kannst du selbstverständlich auch frischen Kohl verwenden!
Nährwerte für Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 118,2 | 26,4 | 143,3 |
| Pro Portion in Gramm | 29,6 | 6,6 | 35,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 25 | 6 | 69 |
Skaldeman-Ratio: 1,0
Energie gesamt: 1926 kcal, pro Portion: 482
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,2, pro Portion: 0,55
Ballaststoffe gesamt: 24,4 g, pro Portion: 6,1
Spezielle Ernährungsinformation für Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf:
moderates LCHF, eiweißreich
Rezept: Margret Ache
Foto: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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