Granola – Grundrezept für Knuspermüsliliebhaber
Granola – Grundrezept für Knuspermüsliliebhaber
Granola selbst gemacht: genau solche unkomplizierten Rezepte liebte Margret Ache. Natürliche Zutaten, wenig Kohlenhydrate und trotzdem voller Genuss. Und das Beste: Jeder kann sich daraus seine ganz persönliche Lieblingsmischung zusammenstellen.
Du möchtest nicht nur dein Granola selbst machen, sondern generell mehr natürliche Lebensmittel in deinen Alltag bringen und Zucker sowie Kohlenhydrate reduzieren? Unser kostenloser LCHF-Einsteiger-Flyer zeigt dir kompakt, welche Lebensmittel gut zu LCHF passen und wie der Einstieg ganz unkompliziert gelingt.
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Granola – Grundrezept (8 Portionen)
Granola
Zutaten:
60 g Cashewkerne, gehackt
60 g Pekankerne, gehackt
60 g Walnüsse, gehackt
25 g Mandeln, gehackt
25 g Mandeln, gemahlen
30 g Sonnenblumenkerne
30 g Leinsamen
25 g Mandelmehl, teilentölt
35 g Kokosraspeln
2 TL Zimt (gemahlen)
1 Eiweiß
1 EL Kokosöl
Süße nach Geschmack, wir haben Low Carb Süße hinzugegeben, die 25 g Zucker entspricht
Zubereitung:
Allen trockenen Zutaten mischen.
Das Eiweiß richtig schaumig schlagen.
Nun mit den trockenen Zutaten mischen und das leicht erwärmte Kokosöl unterrühren. Gut mischen.
Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Umluft etwa 20 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Tipp für Granola:
In einem Glasgefäß luftdicht aufbewahren.
Nährwerte für Granola:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 65,6 | 34,3 | 183,9 |
| Pro Stück in Gramm | 8,2 | 4,3 | 23,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 12 | 7 | 81 |
Skaldeman-Ratio: 1,8
Energie gesamt: 2120 kcal, pro Portion: 265
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,9 pro Portion: 0,36
Ballaststoffe gesamt: 43,3 g, pro Portion: 5,4
Mit nur 4,3 Gramm Kohlenhydraten pro Portion passt dieses Granola wunderbar in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung. Warum weniger Zucker und Kohlenhydrate auch für einen gleichmäßigeren Blutzuckerverlauf interessant sind, erklären wir dir in unserem kostenlosen PDF „Raus aus der Blutzucker-Achterbahn“.
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Spezielle Ernährungsinformation für Granola:
moderates LCHF, ohne Milchprodukte
Rezept und Bild: Margret Ache
LCHF Deutschland Akademie mit Herz und Verstand
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