Käsebrötchen – wunderbar knusprig
Käsebrötchen – wunderbar knusprig
Dieses Rezept ist ein Traum für alle Low Carber, die sich nach Käsebrötchen sehnen. Unsere Brötchen haben eine wunderbare knusprige Kruste und sind innen schön weich. Auch zum Auftoasten sind die Käsebrötchen bestens geeignet. Worauf wartest du noch oder stehst du schon in der Küche?!
Käsebrötchen (9 Stück)
Zutaten:
Käsebrötchen
75 g Goldleinmehl
30 g Bambusfaser
10 g Low Carb Backpulver
75 g Sonnenblumenmehl
10 g gemahlene Flohsamenschalen
2 TL Meersalz
10 ml Weißweinessig
200 ml kochendes Wasser
3 Eiweiß
1 Eigelb
50 g geriebener Käse
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen. Das Eiweiß etwa 30 Sekunden schaumig mixen. Das kochende Wasser dazugeben, ebenso den Weißweinessig. Kürz verrühren und dann zu den trockenen Zutaten in die Rührschüssel füllen und zu einem glatten Teig mixen.
Mit sehr feuchten Händen 9 Brötchen formen, in der Mitte etwas einschneiden. Alle Brötchen mit etwas Eigelb bestreichen und den Käse darüber verteilen.
Bei 175 Grad Umluft für 40 Minuten in den Backofen stellen.
Tipp: Mit Butter und etwas Salz frisch genießen.
Nährwerte Käsebrötchen
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 86,3 | 9,7 | 42,1 |
| Pro Brötchen in Gramm | 9,6 | 1,1 | 4,7 |
| Energieverteilung in Prozent | 46 | 5 | 49 |
Skaldeman-Ratio: 0,4
Energie gesamt: 919 kcal, pro Brötchen: 102
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Brötchen: 0,09
Ballaststoffe gesamt: 79,2 g, pro Brötchen: 8,8
Spezielle Ernährungsinformation
Moderates LCHF, eiweiß- und ballaststoffreich
Rezept und Bild: Margret Ache
Die LCHF-Familie trifft sich beim Kongress
Save the date zum Treffen mit der LCHF-Familie
Die LCHF-Familie trifft sich beim Kongress
Das Who is Who der Low-Carb-Szene trifft sich im Sommer beim fünften LCHF Kongress am 26.08. und 27.08.2023 in Düsseldorf. Merke dir unbedingt dieses Datum vor, damit du auf jeden Fall dabei sein kannst.
Freue dich auf einen interessanten Austausch mit Experten und Gleichgesinnten und fühle dich einfach wohl in der ständig wachsenden LCHF-Familie. Um einen Eindruck vom Kongress zu gewinnen, kannst du dir kostenlos Vorträge aus den Vorjahren auf unserem YouTube-Kanal ansehen.
Wir werden zeitnah weitere Informationen zum Kongress posten, damit du auf dem Laufenden brauchst. Doch heute nehmen wir uns erstmal Zeit zum Freuen, bevor es in die arbeitsreiche Vorbereitung für das super Event geht.
Achtung: Der Ticket-Verkauf startet Anfang März.
Die LCH-Familie
Die LCHF-Familie hat ein gemeinsames Motto: Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben. Genau das ist es, was alle bei dem Treffen in Düsseldorf stets zu genießen, das Miteinander – Füreinander. Und wie sagen einige Teilnehmer und auch Speaker so nett:
LCHF Deutschland verbindet!
Es sind schon so unendlich viele wertvolle Kontakte und Freundschaften während des Kongresses entstanden, das macht unser Herz groß und weit. Und natürlich wird das im August auch wieder so sein, da sind Iris und ich uns ganz sicher.
Die LCHF Deutschland Akademie
Aktuelles Wissen rund um die Themen Gesundheit und Ernährung bietet dir die einzigartige Akademie mit Herz und Verstand. Besuch uns gerne hier und schaue dir unser grandioses Angebot an. Wir haben schon Hunderte zufriedene Coaches ausgebildet und vielleicht dürfen wir dich ja als neue Kollegin, neuen Kollegen begrüßen?! Wir freuen uns auf dich.
Neuigkeiten
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Margret Ache und Iris Jansen
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