Lachsgratin – pescetarische Küche
Lachsgratin – pescetarische Küche
Saftiges Lachsgratin – pescetarische Küche als Rezeptidee. Das Lachsgratin ist ein cremiger Auflauf mit frischem Rettich. Rettich ist schön würzig im Geschmack und durch seine leichte Schärfe besonders gesund. Gerade jetzt im Winter ist leicht scharfes Essen von innen wärmend und Gratin ist einfach ein Gericht, welches so gut in die Winterzeit passt. Dazu eine extra Portion Käse obenauf und fertig ist der Gaumenschmaus 😉
Lachsgratin – pescetarische Küche (4 Portionen):
Lachsgratin – pescetarische Küche
Zutaten:
400 g Rettich
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
3 Eier
200 g frisch geriebener Käse
200 g kalt geräucherter Lachs
Dill
Zubereitung:
Den Rettich putzen und in ganz dünne Scheiben schneiden. Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Rettich darin etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne mit den Eiern und Gewürzen verrühren.
Eine Lage Rettich in eine Auflaufform legen, darauf ein Drittel der Sahne-Ei-Mischung und etwas Lachs verteilen. Etwas geriebenen Käse darüber geben. Nun eine neue Lage machen, bis alles verbraucht ist. Abschließend Käse darüber geben.
Für etwa 30 Minuten in den auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorgeheizten Backofen geben, bzw. solange, bis der Rettich weich geworden ist.
Mit frischem Dill servieren.
Nährwerte Lachsgratin – pescetarische Küche
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 118,2 | 19,5 | 159,0 |
| Pro Portion (4) | 29,6 | 4,9 | 39,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 24 | 4 | 72 |
Skaldeman-Ratio: 1,2
Energie gesamt: 2043 kcal, pro Portion: 511 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,6, pro Portion: 0,4
Ballaststoffe gesamt: 5,0 g, pro Portion: 1,3
Spezielle Ernährungsinformation für Lachsgratin – pescetarische Küche:
striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Titelbild: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
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