Löwenzahnsuppe für den Singlehaushalt
Löwenzahnsuppe für den Singlehaushalt
Bevor wir näher auf die Löwenzahnsuppe eingehen, gibt es noch etwas Hintergrundwissen für dich: Der Löwenzahn, auch bekannt als Taraxacum officinale, ist nicht nur eine der bekanntesten und häufigsten Wildpflanzen, sondern auch ein wahres Wunderwerk der Natur. Mit seinen leuchtend gelben Blüten und den gefiederten Blättern zieht er nicht nur die Blicke auf sich, sondern hat auch eine lange Geschichte in der traditionellen Medizin und Küche. Bereits im Mittelalter wurde der Löwenzahn für seine heilenden Eigenschaften geschätzt und findet in vielen Kulturen Verwendung als Nahrungsmittel und Heilpflanze.
Die Blätter des Löwenzahns sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin A, C und K sowie Eisen und Kalzium. Sie verleihen Gerichten nicht nur eine angenehme Bitterkeit, sondern auch eine frische Note. In der modernen Küche erfreut sich der Löwenzahn zunehmender Beliebtheit und wird in Salaten, Tees und sogar in Smoothies verwendet.
In dieser Rezeptidee präsentieren wir dir eine köstliche Löwenzahnsuppe, die nicht nur gesund ist, sondern sich auch schnell und einfach zubereiten lässt. Perfekt für eine Singleportion, bietet sie eine ideale Möglichkeit, die Vorzüge dieser oft übersehenen Pflanze zu entdecken. Lasse dich von der harmonischen Kombination aus cremigem Frischkäse und der feinen Würze der Schalotten überraschen.
Löwenzahnsuppe (Singleportion)
Löwenzahnsuppe
Zutaten:
10 g Butter
10 g Schalotte, gewürfelt
35 g frische Löwenzahnblätter
350 ml Brühe
1 EL Zitrusfaser
130 g Frischkäse
Zubereitung:
Die frischen Löwenzahnblätter verlesen, waschen und trocknen.
Die Butter in einem Topf zerlassen, darin die Schalotte kurz anschwitzen. Die Löwenzahnblätter hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Frischkäse und Zitrusfaser hinzugeben und alles pürieren.
In einem Schälchen anrichten mit einer Löwenzahnblüte garnieren.
Nährwerte Löwenzahnsuppe
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 8,6 | 5,4 | 42,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 8 | 5 | 87 |
Skaldeman-Ratio: 3,0
Energie gesamt: 432 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,5
Ballaststoffe gesamt: 2,6
Spezielle Ernährungsinformation Löwenzahnsuppe:
Keto, striktes LCHF, Rezept für ein kleines Budget
Rezept und Bild: Margret Ache
Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand
Seit 2015 bilden Margret Ache und Iris Jansen in ihrer LCHF Deutschland Akademie aus und durften viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
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Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
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