Mini-Brote: Mandel-Haselnuss-Batzen
Mini-Brote: Mandel-Haselnuss-Batzen
Die Mini-Brote in Batzen-Form sind einfach genial. Sie schmecken köstlich, sind super zu portionieren und lassen sich zudem perfekt einfrieren. Das freut das LCHFler Backherz. Vor allem, wenn es auch den Kleinen schmeckt, denn sie sind für ein Frühstück im Kindergarten oder auch für die Schule super geeignet.
Mandel-Haselnuss-Batzen (6 Stück)
Mandel-Haselnuss-Batzen
Zutaten:
50 g Mandelmehl, teilentölt
40 g gemahlene Mandeln
90 g gemahlene Haselnüsse
30 g gemahlene Flohsamenschalen
20 g Bambusfaser
10 g Steinsalz
20 ml Apfelessig
200 ml heißes Wasser
3 Eiweiß
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel füllen und vermengen.
Das Eiweiß in einer zweiten Rührschüssel fluffig schlagen.
Das heiße Wasser samt Essig dazugeben.
Nun die trockenen Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen.
Den Teig in sechs kleine Batzenförmchen füllen.
Für 45 Minuten in den Backofen stellen.
Aus den Batzenförmchen lösen und auf einem Küchenrost abkühlen lassen.
Tipps für Mandel-Haselnuss-Batzen:
Tipp 1: Süßer Belag schmeckt auf den Batzen besonders lecker.
Tipp 2: Wenn du den Geschmack der Mandeln und Haselnüsse neutralisieren möchtest, einfach 10 g Senf mit in den Teig geben.
Nährwerte für Mandel-Haselnuss-Batzen:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 52,9 | 15,8 | 86,1 |
| Pro Batzen in Gramm | 8,8 | 2,6 | 14,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 20 | 6 | 74 |
Skaldeman-Ratio: 1,3
Energie gesamt: 1082 kcal, pro Stück: 180
Broteinheiten (BE) gesamt:1,3 pro Stück: 0,22
Ballaststoffe gesamt: 65,9 g, pro Stück: 11,0
Spezielle Ernährungsinformation für Mandel-Haselnuss-Batzen:
moderates LCHF
Rezept und Bild: Margret Ache
Der LCHF-Deutschland Akademie Kurs für die ganze Familie
Makro-Power: Kinder starten durch – gesund, stark und fit!
Unsere Makro-Power für interessierte Familien und deren Kinder. Unser Herzensprojekt geht weiter, denn wir möchten, dass Kinder gesund, stark und fit sind.
Dafür haben wir tolle Begleiter kreiert, nämlich die vier Makros.
© Sara Joos
In diesem Kurs (https://akademie.lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/makro-power/) werden du und dein Kind gemeinsam viele wertvolle Erkenntnisse über unser Wunderwerk, den Körper, lernen, wie man sich wirklich gesund ernährt und warum das so wichtig ist.
Da Schweden das Mutterland von LCHF ist, passt das folgende Zitat von Pippi Langstrumpf ganz wunderbar:
„Das habe ich noch nie vorher versucht, also bin ich völlig sicher, dass ich es schaffe.“
Und warum sollte das nicht auch mit dem Einstieg in eine gesunde und zuckerfreie Ernährung für die ganze Familie gelingen?
Unsere Kinder (und auch oft wir Erwachsene) haben leider verlernt, was echte, unverarbeitete Lebensmittel sind, woher sie kommen und wie sie in ihrer Reinform schmecken.
Auch Bewegung an der frischen Luft kommt oftmals zu kurz.
Heutzutage bestimmen Fertiggerichte, Süßigkeiten, Handy und Co. oft den hektischen Alltag.
Und genau dort setzt unser Kurs an. Wir zeigen dir Wege auf, wie man die Familie mit gesunden und echten Lebensmitteln versorgen kann, mit Gerichten, die toll schmecken und die trotzdem schnell zu kochen sind.
Zusätzlich zeigen wir dir, wie man Kinder mit Spaß in die Bewegung bringen kann.
Das hört sich schon toll an? Dann lies schnell weiter!
Wir holen die Kinder mit ins Boot. Mit tollen, kindgerechten Geschichten, Postern und vielem mehr, die begleitend zu den Elternlehrbriefen passen und mit denen auch die Kids ihren Wissensdurst stillen können.
Kursinhalt:
Basiswissen LCHF-Ernährung
Makronährstoffe
Geschichte der Kindergesundheit
„Kleine Fettkunde“
Der Weg der Nahrung
Kalorientheorie
Zucker – der große Übeltäter
Zuckerverstecke und Zucker im Alltag reduzieren
Grundwissen Zuckerersatz
Grundwissen Ersatzmehle
Grundwissen gesunde Alternativen
Gewürze
Trinken
Infobriefe Low Carb-Wissen
Stress
Bewegung
Nahrungsergänzungen
Hintergrundwissen
Zugang zu einer kurseigenen Rezeptdatenbank
Zusatzmaterial mit vielen Umsetzungstipps, Flyer, LCHF-Etagere, Audios und vielem mehr
…und natürlich VIEL spannendes Kindermaterial mit Geschichten, Postern u.v.m.!
(Änderungen und Ergänzungen vorbehalten)
Das klingt genau richtig für dich und deine Familie?
Dann entscheide dich noch heute für den Makro-Power-Kurs und lass dich schon jetzt auf die Anmeldeliste setzen.
Hier kannst du dich jetzt schon anmelden: https://akademie.lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/makro-power/
Die Unterlagen werden dir als PDF-Dateien oder als Audio-Dateien per Mail zugeschickt. Du kannst alles in deinem eigenen Tempo lesen und lernen.
„Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen.“
-Astrid Lindgren-
Wir freuen uns auf dich!
Herzliche Grüße
Heike und Sara
Neuigkeiten
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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