Grüner Spargel – Erdbeer – Salat
Wie die warme Frühlingssonne, so ist dieser „Grüner Spargel – Erdbeer – Salat“., der gerne lauwarm serviert werden kann. Die Frische und Saftigkeit des Spargels, welche auf die Säure des Balsamicos trifft, zusammen mit der fruchtigen Süße der Erdbeeren – diese Kombination macht den Salat aus! Das Rezept ist selbstverständlich auch mit weißem Spargel ein Gedicht.
So kommt der Frühling auf den Tisch!
Grüner Spargel – Erdbeer – Salat
( 2 Hauptgang Portionen )
Grüner Spargel Erdbeer Salat
Zutaten:
500 g grüner Spargel
350 g frische Erdbeeren
7 EL (105 ml) Olivenöl (4 El zum Anbraten, 3 EL für das Dressing)
3 EL (45 ml) weißer Balsamico
Steinsalz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Spargelstangen waschen und in kurze Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit dem Olivenöl bis zur leichten Bräunung anbraten.
In der Zeit die Erdbeeren putzen (waschen, schneiden, föhnen 😉 (Spaß bei Seite, nur die ersten zwei Punkte natürlich).
Anschließend die Spargelstangen mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben. Olivenöl und weißen Balsamico dazugeben. Salzen, pfeffern und kurz vermengen.
Nährwerte Grüner Spargel – Erdbeer – Salat
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 13,2 | 39,2 | 98,0 |
| Pro Portion in Gramm | 6,6 | 19,6 | 49,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 15 | 5 | 80 |
Skaldeman-Ratio: 1,9
Energie gesamt: 1154 kcal, pro Portion:
Broteinheiten (BE) gesamt: 3,3, pro Portion:
Ballaststoffe gesamt: 14,0 g, pro Portion: 7,0
Spezielle Ernährungsinformation: Keto und striktes LCHF
Rezept und Bild: Anna-Lena Leber
Seelenglück
Polarlichter in Lappland
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Die Low-Carb-Ernährung – Das Kochjournal
Low Carb Das Kochjournal
In Low Carb Das Kochjournal findest du 55 Rezepte, um deine Gesundheit zu revolutionieren. Zusätzlich bietet das Kochjournal eine kleine Einführung in die gesunde Ernährung, einen Befindlichkeitsfragebogen und eine Kohlenhydrattabelle.
Das Low Carb Das Kochjournal ist die komplett überarbeitete Fassung von: Das LCHF Kochmagazin.
Du bist was du isst
„Du bist, was du isst“, dieses Sprichwort kennst du. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung fördert Wohlbefinden, Gesundheit und Leistung. Doch was genau ist eine gesunde Ernährung? Die aktuelle Wissenschaft und Studienlage besagt, dass es vor allem eine Ernährung ohne raffinierten Zucker, „leere“ Kohlenhydraten, Zusatzstoffe und mit hochwertigen Lebensmitteln ist.
Low Carb Brot von Anne Aobadia
Der menschliche Körper benötigt keine Kohlenhydrate zum Überleben, wohl aber hochwertige Fette und Eiweiß. Diesen Ansatz findest du in der Low Carb Healthy Fat Ernährung. Doch auch wir verzichten nicht komplett auf Kohlenhydrate, es geht ja schließlich auch um den Genuss und die Optik beim Essen. Und die darf auf gar keinen Fall zu kurz kommen. Vielmehr geht es um Rezepte, die uns für mehrere Stunden satt und zufrieden machen, die unsere Gedanken nicht ständig um das nächste Essen kreisen lassen.
Werde durch das Kochjournal inspiriert, wie einfach und lecker es ist, so zu essen, dass du dich wohlfühlst, satt und zufrieden bist.
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