Grüner Spargel – Erdbeer – Salat
Grüner Spargel – Erdbeer – Salat
Wie die warme Frühlingssonne, so ist dieser „Grüner Spargel – Erdbeer – Salat“, der gerne lauwarm serviert werden kann. Die Frische und Saftigkeit des Spargels, welche auf die Säure des Balsamicos trifft, zusammen mit der fruchtigen Süße der Erdbeeren – diese Kombination macht den Salat aus! Das Rezept ist selbstverständlich auch mit weißem Spargel ein Gedicht.
So kommt der Frühling auf den Tisch!
Infotipp: Gerade solche einfachen, frischen Kombinationen zeigen, wie alltagstauglich eine kohlenhydratreduzierte Ernährung sein kann – ohne Verzicht, sondern mit Genuss und echten Lebensmitteln.
Wenn du dir einen kompakten Überblick verschaffen möchtest, findest du hier einen einfachen Einstieg:
➡️ LCHF EINSTEIGER FLYER
Grüner Spargel – Erdbeer – Salat (2 Portionen)
Zutaten:
500 g grüner Spargel
350 g frische Erdbeeren
7 EL (105 ml) Olivenöl (4 El zum Anbraten, 3 EL für das Dressing)
3 EL (45 ml) weißer Balsamico
Steinsalz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Spargelstangen waschen und in kurze Stücke schneiden.
In einer Pfanne mit dem Olivenöl bis zur leichten Bräunung anbraten.
In der Zeit die Erdbeeren putzen (waschen, schneiden).
Anschließend die Spargelstangen mit den Erdbeeren in eine Schüssel geben.
Olivenöl und weißen Balsamico dazugeben.
Salzen, pfeffern und kurz vermengen.
Gut zu wissen: Dieser Salat passt ideal in eine liberale LCHF-Ernährung – besonders durch die Kombination aus gesunden Fetten und natürlichen, unverarbeiteten Zutaten.
Wenn du mehr über die Grundlagen und Umsetzung im Alltag erfahren möchtest:
➡️ Ganzheitlicher Ernährungs-Reset
Nährwerte für Grüner Spargel – Erdbeer – Salat:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 13,2 | 39,2 | 98,0 |
| Pro Portion in Gramm | 6,6 | 19,6 | 49,0 |
| Energieverteilung in Prozent | 5 | 14 | 81 |
Skaldeman-Ratio: 1,9
Energie gesamt: 1126 kcal, pro Portion: 563
Broteinheiten (BE) gesamt: 3,3, pro Portion: 1,6
Ballaststoffe gesamt: 14,0 g, pro Portion: 7,0
Spezielle Ernährungsinformation für Grüner Spargel – Erdbeer – Salat:
liberales LCHF
Rezept und Bild: Anna-Lena Leber
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