Selleriesalat von Tante Berta #Salatklassiker
Selleriesalat von Tante Berta ist ein würzig und pikanter Rohkostsalat. Oftmals wird Sellerie auch für ein Salatrezept leicht blanchiert. Nicht so in unserem Rezept von Tante Berta. In dem leichten und schnell zubereitetem Rezept wird die Knolle als Rohkost verarbeitet. Der Zitronensaft sorgt dafür, dass der Sellerie schön weiß bleibt und gibt natürlich eine tolle Säurenote. Das Knollengemüse ist gerade im Winter in der Küche allseits beliebt. Der Salat aus Knollensellerie – also ein Klassiker! Köstlich zu Geflügel- oder Fischgerichten und auch zu deftigen Gerichten wie Schmorbraten.
Selleriesalat von Tante Berta (4 Portionen)
Zutaten:
Selleriesalat von Tante Berta
800 g Knollensellerie
200 g Schmand
30 ml Olivenöl
20 ml Zitronensaft
Salz und Pfeffer, weitere Gewürze nach Geschmack
Petersilie
Zubereitung:
Die Knollensellerie schälen, waschen und in Stück schneiden. Auf einer groben Reibe in Streifen hobeln.
Mit dem Zitronensaft vermischen. Schmand, Olivenöl und Gewürze verrühren und über den Salat geben.
Gut vermischen und etwas durchziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 18,7 | 24,7 | 77,9 |
| Pro Portion in Gramm | 4,7 | 6,2 | 19,5 |
| Energieverteilung in Prozent | 9 | 12 | 80 |
Skaldeman-Ratio: 1,8
Energie gesamt: 946 kcal, pro Portion: 237
Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1, pro Portion: 0,5
Ballaststoffe gesamt: 33,6, pro Portion: 8,4
Spezielle Ernährungsinformation: liberales LCHF
Rezept: Iris Jansen
Foto: Anna-Lena Leber
Dieses Rezept wurde nicht nur von der Rezeptkreateurin getestet, sondern auch von unserer Testküche geprüft und für gut befunden.
Die ausgewogene LCHF- und Keto-Ernährung sorgt für mehr Wohlbefinden
Probiere eine Ernährung mit wenigen Kohlenhydraten, vielen hochwertigen Fetten und moderaten Eiweiß. Du wirst erstaunt sein, was du alles essen kannst und wie toll es schmeckt. Eine breite Auswahl leckerer Rezepte findest du hier auf unserer Website und in unseren Kochjournalen.
Lies auch den Artikel: Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung
Hier findest du den Flyer zur LCHF– und Keto-Ernährung. Wir bieten auch einen Wochenplan mit Einkaufsliste zum Download.
Deine Herzensthemen sind Gesundheit und Ernährung? Prima, dann gehörst du zu den Menschen, die bewusst gesund leben. Die nur zu gerne Impulse für ein noch besseres Leben bekommen und ihre Lebensqualität weiter erhöhen möchten.
Was wäre, wenn du dazu täglich Unterstützung erhalten würdest? Denn genau dieser Aufgabe haben wir uns verschrieben und das 365-Tage-Mit Leichtigkeit gesund durchs Leben-Programm entwickelt. Es besteht aus 365 einzelnen, täglichen Audiofolgen mit einer Länge von 5 – 10 Minuten. Wertvolles Wissen zu allen Themen sorgt dafür, dass du in deiner Leistungsfähigkeit bleibst.
Also ein ganzes Jahr lang täglich einen Audio-Input zu Gesundheit und Ernährung, aber auch Themen wie Entspannung, Achtsamkeit, Selbstliebe, Gewohnheiten, Zielsetzungen und spannende Interviews erwarten dich.
Bleibe mit unserem Programm in der Balance, um dein Potenzial weiterhin optimal zu nutzen.
Wir freuen uns, dich täglich auf deinem Weg zu mehr Leichtigkeit ein Jahr lang begleiten zu dürfen! Hier geht es zum 365-Tage-Audio-Programm.
Neuigkeiten
Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.
Margret Ache und Iris Jansen www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook, Instagram und YouTube
