Heimatküche, dass ist diese Zubereitungsart von Schnitzel mit Spiegelei "on top" für uns - so called "Krüstchen".  Der regionale Ausdruck im Sieger- und Sauerland sowie auch im Bergischen Land für ein Gericht, das in der Regel aus einem Schnitzel auf Toastscheibe mit Spiegelei besteht. Den