Rosenkohlauflauf liefert Vitamine und wärmt bei kalten Temperaturen. Der Rosenkohl wandert in vorgegartem Zustand in die Auflaufform. Lecker und herzhaft schmeckt das Wintergemüse begleitet von Sahne, Eiern und Bacon. On Top mittelalter Gouda, der zusätzlich Würze bringt. Und mal ehrlich Käse überbacken – das schmeckt einfach immer nochmal besser oder nicht?! 😉 Außerdem gehen Auflaufrezepte stets so einfach und schnell, weil der Backofen, die „Kocharbeit“ verrichtet. Noch hat der Rosenkohl Saison, denn bis März lässt sich das Kohlgemüse gut regional kaufen. Zudem bringt uns das Wintergemüse schon ein paar grüne Tupfen auf den Teller 🙂

Rosenkohlauflauf (4 Portionen)

Zutaten:

200 g mittelalter Gouda

250 g Bacons, gewürfelt

100 ml Sahne

2 Eier

800 g Rosenkohl

Steinsalz und frisch gemahlener Pfeffer

Muskat

Zubereitung:

Den frischen oder tiefgefrorenen Rosenkohl in Salzwasser bissfest kochen und in eine Auflaufform füllen.

Den Käse reiben und die Hälfte über den Rosenkohl streuen. Den Bacon ebenfalls über dem Rosenkohl verteilen.

Die Eier mit der Sahne verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und anschließend über den Rosenkohl gießen.

Den restlichen Käse auf die Rosenkohlmasse streuen.

 

Bei 175 Grad Umluft etwa 30 Minuten backen.

Nährwerte Rosenkohlauflauf

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	116,9	25,5	220,6
Pro Portion in Gramm	29,2	6,4	55,2
Energieverteilung in Prozent	19	4	77

Skaldeman-Ratio: 1,5

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,1, pro Portion: 0,53

Energie gesamt: 2273 kcal, pro Portion: 568

Spezielle Ernährungsinformation

Keto und striktes LCHF

 

Rezept: Iris Jansen

Bild: Anna-Lena Leber

Die LCHF Deutschland Akademie

 

Du möchtest die Ernährungsrevolution mitgestalten und dir fehlt noch das Rüstzeug? Kein Problem, komm zu uns in die LCHF Deutschland Akademie! Wir haben schon Hunderte Coaches ausgebildet und vielleicht dürfen wir dich ja als neue Kollegin, neuen Kollegen begrüßen?! Wir freuen uns auf dich.

Überzeuge dich, dass wir eine einzigartige Ausbildung bieten und lies hier unsere zahlreichen Testimonials: https://lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/testimonials/

 

Neuigkeiten

Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.

 

Margret Ache und Iris Jansen

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook,  Instagram und YouTube

Facebook-Gruppe