Welfencreme – ein Dessertklassiker!
Welfencreme – ein Dessertklassiker!
Die Welfencreme ist ein Dessertklassiker! Die Creme gehört zu den Schichtdesserts und ist ein Pudding mit einer leckeren Weinschaumsauce. Da der Wein eine tragende Rolle beim Welfencreme Dessert spielt, ist es wichtig eine gute Qualität zu verwenden. Denn das Aroma des Weines bestimmt maßgeblich den Geschmack. Dann wird es eine richtig feine Nachspeise und serviert im Weinglas oder einer Champagnerschale auch zu einem echten kulinarischen Blickfang!
Welfencreme (3 Portionen)
Welfencreme
Zutaten:
2 Eier
1 Prise Steinsalz
etwas ausgeschabte Vanillestange (alternativ einige Tropfen Vanilleöl)
200 ml Sahne
20 g Zitrusfaser
etwas Abrieb einer Ökozitrone
150 ml trockener Weißwein
etwas frischer Zitronensaft
Low-Carb-Süße nach Wahl
Zubereitung:
Die Eier trennen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Sahne, Vanille und etwas Süße in einen Topf füllen. Kurz aufkochen lassen. Danach mit der Hälfte der Zitrusfaser pürieren. Anschließend das Eiweiß unterheben. Die Creme auf 3 Gläser verteilen.
Etwas Zitronenschale abreiben und etwas Saft auspressen. Das Eigelb mit dem Weißwein, dem Zitronenabrieb, Zitronensaft und der Süße in einen Topf füllen. Kurz aufkochen lassen und anschließend mit der restlichen Zitrusfaser pürieren. Die Creme auf die weiße Creme verteilen.
Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte Welfencreme
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 18,2 | 8,4 | 70,2 |
| Pro Portion in Gramm | 6,1 | 2,8 | 23,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 9 | 4 | 75 |
12% der Energieverteilung (15 g) entfallen auf den Alkohol
Skaldeman-Ratio: 2,6
Energie gesamt: 845 kcal, pro Portion: 282
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,7, pro Portion: 0,0,23
Spezielle Ernährungsinformation
Keto und striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Bild: Anna-Lena Leber
Die LCHF Deutschkand Akademie – mit Herz und Verstand
Seit 2015 bilden Margret Ache und Iris Jansen in ihrer LCHF Deutschland Akademie aus und durften viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…
Also Menschen jeglichen Alters mit und gänzlich ohne Vorkenntnisse.
Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
Für ihre eigene Gesundheit, die ihrer Familie, oder um anderen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen.
All diese Menschen unterschiedlichen Alters und aus den verschiedensten Bereichen zeigen, es ist nie zu spät dazuzulernen und neu anzufangen!
Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?
Neuigkeiten
Du möchtest das Neueste aus dem Bereich Gesundheit und Ernährung erfahren? Prima, dann abonniere unseren Newsletter. Wenn du keine neuen Posts verpassen möchtest, dann abonniere unseren Blog hier.
Margret Ache und Iris Jansen
www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie, LCHF Kongress, LCHF Magazin, Facebook, Instagram und YouTube
