Da durch die Artikel, wie sich Bohnen positiv auf die Gesundheit auswirken können viele Nachfragen für Rezepte gekommen sind, stellen wir hier ein frisch erprobtes Rezept aus unserer Versuchsküche zur Verfügung, die Bohnenwaffeln.

 

Welche positive Erfahrungen unsere schwedischen LCHF-Freunde mit Bohnen gemacht haben, lesen Sie in den Artikeln Lass Bohnen Deine Gesundheit verbessern und LCHF und Bohnen,geht das?

 

Bohnenwaffeln  (4 Stück)

Zutaten:

210 g Kidneybohnen

2 Eier

50 ml Sahne

20 g Mandelmehl

20 g gemahlene Mandeln

7 g Low Carb Backpulver

7 g gemahlene Flohsamenschalen

20 g Dijonsenf

3 g Steinsalz

50 g geschmolzene Butter

Zubereitung:

Die Kidneybohnen in eine Rührschüssel füllen und mit einer Gabel etwas zerdrücken. Alle anderen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. Danach etwa 5 Minuten ruhen lassen.

 

Das Waffeleisen gut einfetten und die Bohnenwaffeln auf hoher Stufe backen.

Nährwerte Bohnenwaffeln

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	45,5	27,1	74,8
Pro Portion in Gramm	11,4	6,8	18,7
Energieverteilung in Prozent	19	12	69

 

Skaldeman-Ratio: 1,0

Energie gesamt: 1025 kcal, pro Portion: 256

Broteinheiten (BE) gesamt: 2,3  pro Portion: 0,58

Ballaststoffe gesamt: 31,6 g, pro Waffel: 7,9 g

Spezielle Ernährungsinformation: liberles LCHF

 

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Lesen Sie auch den Artikel:  Mein perfekter Tag mit der Keto-Ernährung

 

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Margret Ache

www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie