Eine leckere (Vor)Speise für Augen und Gaumen ist diese Spinatsuppe mit Garnelen. Sie ist einfach in der Zubereitung und dennoch punktet sie mit einem optimalen Geschmack. Uns erinnert diese Suppe an einen tollen Urlaub in Spanien, als wir völlig relaxt in einem Restaurant saßen und uns kulinarisch verwöhnen ließen.

Spinatsuppe mit Gambas (4 Portionen)

Zutaten:

450 g TK-Spinat, fein gehackt

400 g Gambas
100 g Sahnefrischkäse
100 ml Sahne
20 g Tafel-Meerrettich
1 Knoblauchzehe, gerieben

30 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer

weitere Gewürze nach Geschmack

Zubereitung:

Den Spinat bei mittlerer Hitze auftauen und zum Köcheln bringen. Die Sahne, den Frischkäse und den Meerrettich dazugeben.
Salzen, pfeffern und nach Geschmack würzen.

Die Gambas in Olivenöl nur kurz braten, den Knoblauch dazugeben und salzen, pfeffern.

Die Gambas auf die Suppe geben und servieren.

Nährwerte Spinatsuppe mit Gambas

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	62,5	13,2	86,5
Pro Portion in Gramm	15,6	3,3	21,6
Energieverteilung in Prozent	24	5	71

 

Skaldeman-Ratio: 1,1

Energie gesamt: 1067 kcal, pro Portion: 267

Broteinheiten (BE) gesamt: 1,1. BE pro Portion: 0,28

Ballaststoffe gesamt: 10,4 g, pro Portion: 2,6 g

Spezielle Ernährungsinformation: striktes LCHF

Tipp:

Eine feine Vorspeise oder ein schnelles Mittagessen.

 

Rezept: Iris Jansen

Bild: Margret Ache

 

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Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

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