Schoko-Haselnuss-Törtchen = eine süße Versuchung
Schoko-Haselnuss-Törtchen = eine süße Versuchung
Schoko-Haselnuss-Törtchen – eine süße Versuchung mit Genussgarantie. Schokoladiges Törtchen, gefüllt mit einer cremig-sahnigen Haselnusscreme. Dazu ein verführerisches Topping. Kaffeekränzchen ohne Reue. Das Rezept wollen danach alle haben!
Schoko-Haselnuss-Törtchen (8 Portionen)
Zutaten:
Schoko-Haselnuss-Törtchen
Für die Törtchen:
150 g Butter
150 g Schokolade mit hohem Kakaoanteil (Low Carb oder selbstgemacht)
3 Eier (M)
Süße nach Wahl, die 40 g Zucker ersetzt
Für die Creme:
50 g Haselnussmus
100 g Mascarpone
100 g Schlagsahne
Pudersüße nach Wahl (optional)
Zur Dekoration:
40 g Schlagsahne
20 g Low Carb Schokolade oder Kakaomassechips
8 geröstete Haselnüsse
8 TL geröstete Haselnusskernstückchen
Zubereitung:
Butter und Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen.
Währenddessen Eier und Süße 5 min schaumig schlagen.
Die Butter-Schoko-Masse vorsichtig mit der Ei-Masse verrühren. In 8 Muffinförmchen geben und bei 160 Grad 10 min backen.
Haselnussmus und Mascarpone (optional noch Süße) in eine Schüssel geben und verrühren. Schlagsahne für die Creme und die Dekoration zusammen aufschlagen. 4 EL abnehmen, den Rest zur Mascarponecreme geben und langsam unterheben.
Die Törtchen/Muffins gut auskühlen lassen.
Schokolade oder Kakaomassechips im Wasserbad schmelzen.
Törtchen halbieren und den Boden mit der Creme bestreichen Deckel aufsetzen und je einen Esslöffel geschlagene Sahne aufspritzen. Die geschmolzene Schoki darauf verteilen und mit je einer gerösteten Haselnuss und Haselnusskernstückchen verzieren.
Tipp: Törtchen bzw. Muffins und Creme (im Kühlschrank lagern) lassen sich gut am Vortag vorbereiten, so dass man sie nur noch frisch dekorieren braucht, kurz bevor die Gäste kommen.
Nährwerte Schoko-Haselnuss-Törtchen
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 58,7 | 24,4 | 315,3 |
| Pro Portion in Gramm | 7,3 | 3,1 | 39,4 |
| Energieverteilung in Prozent | 15 | 6 | 79 |
Skaldeman-Ratio: 3,8
Energie gesamt: 3072 kcal, pro Portion: 384
Ballaststoffe gesamt: 8 g, pro Portion: 1 g
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,6 pro Portion: 0,2
Spezielle Ernährungsinformation
Moderates LCHF
Rezept: Anja Hess
Foto: Anja Hess
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Gabi 14. März 2023
Sieht lecker aus, ist aber sehr fett und da frage ich mich, kann das gesund sein??
Anja Hess 14. März 2023
Liebe Gabi, danke für deinen Kommentar. Ja, das Törtchen ist „sehr fett“. Gleichzeitig hat es aber nur sehr wenige Kohlenhydrate im Gegensatz zu den „High Carb Varianten“ aus Getreidemehlen und Haushaltszucker. Wenige Kohlenhydrate – viel Fett, das ist das Prinzip, das hinter LCHF steht. Fett liefert Energie, damit der Körper gut arbeiten kann und so alle körperlich wichtigen Prozesse am laufen bleiben. Außerdem transportiert es z.B. die fettlöslichen Vitamine, die unser Körper für eben diese Stoffwechselvorgänge dringend benötigt. Zudem stellt das Törtchen keine regelmäßige Mahlzeit dar, sondern einen süßen Genussmoment in einer farbenfrohen, abwechslungsreichen LCHF-Küche.
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