Sahne-Käsekuchen – perfekt für liebe Gäste
Sahne-Käsekuchen – perfekt für liebe Gäste
„Wir haben bei euch so einen tollen Käsekuchen gegessen, habt ihr mal das Rezept?“ Eigentlich keine ungewöhnliche Frage, heute allerdings schon. Warum? Weil unsere Freunde nichts von Keto oder LCHF wissen möchten, ist ja so viel Fett… Doch dieser Sahne-Käsekuchen kam super an, so lecker ist die LCHF-Küche!
Sahne-Käsekuchen (12 Stück)
Sahne-Käsekuchen
Form: 26 cm Durchmesser
Zutaten für den Boden:
35 g Butter
1 Ei
30 g Mandelmehl, teilentölt
30 g gemahlene Mandeln
30 g Kokosmehl
etwas Zitronenabrieb
etwas Vanille
Zutaten für die Füllung:
750 g Sahnequark
2 Eier
2 g Vanillepulver
400 ml Sahne
100 ml neutrales Öl nach Geschmack (z. B. Walnussöl)
Saft einer Limette
Süße nach Geschmack (wir haben 10 g Low Carb-Süße genommen)
20 g Zitrusfaser
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Zutaten für den Teig verquirlen. Kurz ruhen lassen und in eine eingefettete Springform füllen. Den Teig an den Seiten etwas hochziehen.
Alle Zutaten für die Füllung ebenfalls gut verrühren.
Etwa 30 Minuten bei Umluft backen, danach noch etwa 50 Minuten auf Unterhitze weiterbacken. Danach die Temperatur ausstellen und den Sahne-Käsekuchen je 30 Minuten bei geschlossener und anschließend bei leicht geöffneter Backofentür abkühlen lassen.
Tipp für Sahne-Käsekuchen:
Statt Vanille kannst du auch Tonkabohne nehmen. Das verleiht dem Kuchen eine ganz besondere Note.
Nährwerte für Sahne-Käsekuchen:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 148,4 | 50,2 | 339,1 |
| Pro Stück bei 12 in Gramm | 12,4 | 4,2 | 28,3 |
| Energieverteilung in Prozent | 16 | 5 | 79 |
Skaldeman-Ratio: 1,7
Energie gesamt: 3968 kcal, pro Stück: 331
Broteinheiten (BE) gesamt: 4,2, BE pro Stück: 0,35
Spezielle Ernährungsinformation für Sahne-Käsekuchen:
Keto und striktes LCHF
Rezept: Margret Ache
Die LCHF Deutschland Akademie – mit Herz und Verstand
Seit 2015 bilden Margret Ache und Iris Jansen in ihrer LCHF Deutschland Akademie aus und durften viele Menschen auf ihrem Weg zum Coach begleiten.
Begeisterte AbsolventInnen zwischen 18 und 70 Jahren, SchülerInnen, Mütter, JuristInnen, PädagogInnen, PhysiotherapeutInnen, FitnesstrainerInnen, HeilpraktikerInnen, GesundheitspflegerInnen, KonditormeisterInnen, Kaufleute aus den verschiedensten Bereichen…
Also Menschen jeglichen Alters mit und gänzlich ohne Vorkenntnisse.
Was sie alle vereint ist das Interesse an ganzheitlicher Gesundheit. Das Zusammenspiel von Körper, Geist und Seele. Der Wunsch, fachlich fundierte Kenntnisse im Gesundheits- und Ernährungsbereich erlangen zu wollen, basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Ergebnissen und Erfahrungen.
Für ihre eigene Gesundheit, die ihrer Familie, oder um anderen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen.
All diese Menschen unterschiedlichen Alters und aus den verschiedensten Bereichen zeigen, es ist nie zu spät dazuzulernen und neu anzufangen!
Wann dürfen wir dich in der LCHF Deutschland Akademie begrüßen?
Neuigkeiten
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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel
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Titelbild: Thomas Francois – Fotolia.com
