Gefüllter Butternusskürbis – ein Herbst-Wintergedicht

Gefüllter Butternusskürbis ist ein leckeres Gericht für die ganze Familie! Denn den mild nussig-buttrigen Geschmack vom Butternut mit dezenter Süße, mögen schon die Allerkleinsten. Außerdem enthält er viele Vitamine wie A und C, sowie Calcium und Magnesium. Somit ist neben Genuss auch eine ausreichende Nährstoffversorgung garantiert! Und käseüberbackene Füllung ist immer allseits beliebt bei Groß und Klein – oder etwa nicht?!

Gefüllter Butternusskürbis (4 Portionen)

Zutaten:

1 Butternusskürbis (etwa 1000 g)

250 g gemischtes Hackfleisch

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

100 g geriebener mittelalter Gouda

20 g Kokosöl

20 ml Olivenöl

Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, den Strunk abschneiden und den Kürbis halbieren. Zuerst die Kerne mit einem Löffel entfernen, dann den Kürbis etwas aushöhlen. Das Fruchtfleisch zur Seite legen.

Die Schalotte und die Knoblauchzehe pellen und würfeln.

Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Schalotte kurz anbraten, dann das Hackfleisch und den Knoblauch dazugeben. Gut durchbraten, salzen und pfeffern. Das Fruchtfleisch mit dem Hackfleisch vermengen.

Die Kürbishälften innen mit dem Olivenöl einpinseln. Nun das Frucht-Hackfleisch darauf verteilen, den geriebenen Käse darüber streuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten.

Bei 175 Grad Umluft etwa 45 Minuten backen.

 

Tipp für Gefüllter Butternusskürbis:

Zum Servieren dicke Scheiben abschneiden.

 

Nährwerte für Gefüllter Butternusskürbis:

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	83,7	83,2	110,9
Pro Portion in Gramm	20,9	20,8	27,7
Energieverteilung in Prozent	20	20	60

 

Skaldeman-Ratio: 0,7

Energie gesamt: 1716 kcal, pro Portion: 429

Broteinheiten gesamt: 6,9 Pro Portion: 1,7

Ballaststoffe gesamt: 16 g, pro Portion: 4

 

Spezielle Ernährungsinformation für Gefüllter Butternusskürbis:

Low Carb, zuckerfrei für Kinder

 

Geschmackserprobtes Familiengericht von Jonas (8 Jahre) 

Jonas, unser Rezepttester für Kinder- und Familiengerichte war total begeistert und möchte das Rezept auf jeden Fall nochmal nachkochen!

Es hat sehr lecker geschmeckt. Es sah aus wie ein Kürbissandwich mit überbackenem Käse. Das Hackfleisch hat mir am besten geschmeckt, doch es war eigentlich alles was dazugehört lecker!

 

Rezept: Margret Ache

Bild:  Anna-Lena Leber

 

Er ist da!!!!

Der erste Kinder- und Familienkurs von LCHF Deutschland , die Makro-Power!!!

 

In diesem Kurs (https://akademie.lchf-deutschland.de/aus-und-weiterbildungen/makro-power/) werden du und dein Kind gemeinsam viele wertvolle Erkenntnisse über unser Wunderwerk, den Körper, lernen.

 

Auf dieser Reise begleiten dich unsere Makros:

 

Da Schweden das Mutterland von LCHF ist, passt das folgende Zitat von Pippi Langstrumpf ganz wunderbar:

„Das habe ich noch nie vorher versucht, also bin ich völlig sicher, dass ich es schaffe.“

Und warum sollte das nicht auch mit dem Einstieg in eine gesunde und zuckerfreie Ernährung für die ganze Familie gelingen?

 

In diesem Kurs holen wir die Kinder mit ins Boot. Mit tollen, kindgerechten Geschichten, Postern und vielem mehr, die begleitend zu den Elternlehrbriefen passen und mit denen auch die Kids ihren Wissensdurst stillen können.

 

Kursinhalt:

Basiswissen LCHF-Ernährung

Makronährstoffe

Geschichte der Kindergesundheit

„Kleine Fettkunde“

Der Weg der Nahrung

Kalorientheorie

Zucker – der große Übeltäter

Zuckerverstecke und Zucker im Alltag reduzieren

Grundwissen Zuckerersatz

Grundwissen Ersatzmehle

Grundwissen gesunde Alternativen

Gewürze

Trinken

Infobriefe Low Carb-Wissen

Stress

Bewegung

Nahrungsergänzungen

Hintergrundwissen

 

Zugang zu einer kurseigenen Rezeptdatenbank

Zusatzmaterial mit vielen Umsetzungstipps, Flyer, LCHF-Etagere, Audios und vielem mehr

Q and A als Zoom-Meeting mit den Dozentinnen

 

…und natürlich VIEL spannendes Kindermaterial mit Geschichten, Postern u.v.m.!

 

(Änderungen und Ergänzungen vorbehalten)

 

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Die Unterlagen werden dir als PDF-Dateien oder als Audio-Dateien per Mail zugeschickt. Du kannst alles in deinem eigenen Tempo lesen und lernen.

Kursstart: zum Weltkindertag am 20. September 2023 und ab dem 01.11.2023 monatlich.

Einführungspreis: EUR 333,33. Kursgebühr ab dem 1.11.2023 EUR 444,44.

 

„Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen.“

-Astrid Lindgren-

 

Wir freuen uns auf dich,

herzliche Grüße

Heike und Sara

Neuigkeiten

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Anja Hess, Heike Schulz und Tina Vogel

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