Aus der Ausbildung: Hähnchen-Eier-Wraps
Hähnchen-Eier-Wraps: Aus der Ausbildung
Diese Hähnchen-Eier-Wraps sind im Rahmen unserer Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungscoach Low Carb – LCHF – Keto-Lifestyle entstanden.
Sidonie Noemi Rodriguez, die im Februar ihre Ausbildung abgeschlossen hat, zeigt mit diesem Rezept, wie sich ein herzhaftes Gericht konsequent stoffwechselorientiert umsetzen lässt: striktes LCHF und proteinbetont.
Ein einfaches, sättigendes Gericht für den Alltag – praktisch, nährstoffreich und voller Geschmack.
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Hähnchen-Eier-Wraps (2 Portionen)
Zutaten:
Hähnchen-Eier-Wraps
45 g Kopfsalat
100 g Tomaten
100 g Mozzarella
340 g Hähnchenbrust
4 Eier
50 g Frischkäse
3 EL (45 g) passierte Tomaten
1 TL (5 g) Senf
1 EL (14g) Kokosfett
10 g Butter
Salz und Hähnchengewürz
Zubereitung:
Kopfsalat und Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in der erhitzten Bratpfanne mit Kokosöl braten.
Wenn die Hähnchenbrust durchgebraten ist, die passierten Tomaten mit Senf dazugeben und salzen.
Für die Wraps:
Pro Portion 2 Eier und die Hälfte Frischkäse verquirlen und in der erhitzen Bratpfanne in Butter ausbacken.
Das gleiche für den zweiten Wrap wiederholen.
Danach die Wraps nach Belieben belegen und stramm zusammenrollen.
Nährwerte für Hähnchen-Eier-Wraps:
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 140,6 | 9,9 | 83,5 |
| Pro Portion in Gramm | 70,3 | 4,95 | 41,75 |
| Energieverteilung in Prozent | 41 % | 3 % | 56 % |
Skaldeman-Ratio: 0,55
Energie gesamt: 1394 kcal, pro Portion: 697 kcal
Broteinheiten (BE) gesamt: 0,8, pro Portion: 0,4
Ballaststoffe gesamt: 2,7 g, pro Portion: 1,35 g
Spezielle Ernährungsinformation für Hähnchen-Eier-Wraps:
striktes LCHF, eiweißreich, ballaststoffarm
Rezept und Foto: Sidonie Noemi Rodriguez
Hier ist Sidonie zu finden:
Sidonies Webiste
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