Heute haben wir für Sie unwiederstehliche Brownies mit Schokoladensauce aus der extrem vielseitigen Keto-Küche.
Brownies mit Schokoladensauce
Brownies
175 g weiche Butter
50 g Mandelmus
2 Eier
Süße nach Wahl (wie haben 5 g Low Carb Süße genommen)
40 g Kakaopulver
50 g gemahlene Mandeln
50 g Mandelmehl, teilentölt
5 g Backpulver
1 Prise Salz
25 g Kakaobutter
25 g Kakaomasse (alternativ zu Kakaobutter und -masse: 50 g geraspelte Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil)
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Ein Backbleck mit Backpapier auslegen.
Kakaobutter und Kakaomasse in kleine Stücke zerhacken oder raspeln.
Butter, Mandelmus, Eier und Süße in eine Rührschüssel füllen und mixen. Danach alle anderen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. Den Teig auf das Backbleck geben und auf etwa 23 x 23 cm ausbreiten.
Etwa 20 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und in 24 Stücke schneiden. Mit der Schokoladensauce überträufeln und servieren.
Schokoladensauce
150 ml Kokosmilch
20 g Kakaomasse
30 g Kakaobutter (alternativ zu Kakaobutter und -masse: 50 g geraspelte Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil)
Süße nach Wahl (wir haben 2 g Low Carb Süße genommen)
Die Kokosmilch erwärmen, darin die Kakaomasse und -butter schmelzen. Sollte die Sauce etwas zu flüssig sein, kann sie zum Beispiel mit etwas Zitrusfaser angedickt werden.
Nährwerte Brownies mit Schokoladensauce
| Inhalt | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
| Gesamt in Gramm | 78,8 | 21,3 | 332,1 |
| Pro Stück in Gramm (24) | 3,3 | 0,9 | 13,8 |
| Energieverteilung in Prozent | 10 | 3 | 87 |
Skaldeman-Ratio: 3,3
Energie gesamt: 3474 kcal, pro Stück: 145
Broteinheiten (BE) gesamt: 1,8. BE pro Stück: 0,08
Ballaststoffe gesamt: 43,1 g, pro Stück: 1,8
Neuigkeiten
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Margret Ache / www.LCHF-Deutschland.de und LCHF Deutschland Akademie und LCHF Kongress und LCHF Magazin
Titelbild: Dream79 by Envato
Bild im Text. Fotolia.com
