Nach dem letzten LCHF Kongress saßen wir abends mit Melanie Ryan und einigen anderen "Übriggebliebenen" beim Essen und sprachen über Gott und die Welt. Dabei stießen wir auf einige Themen, die es wert sind genauer beleuchtet zu werden. So kam es zu dem heutigen Artikel
Diese unwiderstehlichen Brownies mit Schokoladensauce sind nicht nur für unsere süßen Kleinen ein Gaumenschmaus. Nein, auch die erwachsenen Genießer lieben diese süße Köstlichkeit, die mit einem so herrlichen Schokoladenfeeling einhergeht. Wer kann da noch widerstehen? Brownies mit Schokoladensauce [caption id="attachment_23139" align="alignright" width="300"] Brownies mit Schokoladensauce[/caption] Zutaten Brownies: 175
Wussten Sie, dass der Präsident des Berufsverbandes der Kinder- und Jugendärzte (BVKJ), Thomas Fischbach schon 2016 in Bezug auf den Zuckerkonsum bei Kindern sagte: „Wir brauchen mehr Schutz vor Zucker für Kinder und Jugendliche, denn Zucker macht dick und krank, er verursacht Diabetes Typ II, Gefäßerkrankungen,
Panna cotta ist ein puddingartiges italienisches Dessert, welches aus Schlagsahne, Zucker und heutzutage meist auch Gelatine zubereitet wird. Wir haben eine Keto-Variante mit Haselnüssen kreiert. Die Haselnuss steckt voller wertvoller Nährstoffe. Sie ist reich an B-Vitaminen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Spurenelementen wie Zink und Kupfer.
Der Fetakäse in Mandelkruste ist ein schneller Snack. Und auch eine leckere Beilage zum Salat. Der würzige Schafskäse ist eine Anlehnung an die Mediterrane Küche und weckt das Bild von Urlaub, sonnengereiften Tomaten und Meeresbrise. Wem der Geschmack vom Fetakäse zu streng ist, der kann
Immer wieder taucht die Frage auf: Bei der LCHF-/Keto-Ernährung Kalorien zählen, "Ja" oder "Nein"? Die Antwort darauf ist ein eindeutiges „Jein“. Kalorien zählen bei der LCHF-/Keto-Ernährung? [caption id="attachment_11690" align="alignright" width="300"] Kalorien zählen bei der LCHF-/Keto-Ernährung?[/caption] Warum beantworte ich die Frage nach den Kalorien mit "Jein"? Zwar bietet die
Anna-Lena Leber, die das wunderschöne Titelbild gemacht hat, schreibt zu diesem Rezept: "Ich bin kulinarisch im 7. Himmel! Das Blumenkohlpüree ist einfach himmlisch! Ein Parade-Beispiel, dass gesunde Küche einfach, schnell und unkompliziert ist. Mit den ursprünglichsten und einfachsten Zutaten! Durch die Röstaromen ist der Geschmack
Diese Lachsburger sind leicht in der Zubereitung und werden mit einem grünen Püree serviert, das die ganze Familie wegen der schönen Farbkomposition erfreut. Anna-Lena Leber hat das Rezept mal wieder grandios in Szene gesetzt. Lachsburger mit grünem Püree (4 Portionen) [caption id="attachment_22780" align="alignright" width="300"] Lachsburger[/caption] Zutaten Lachsburger: 600 g Lachs 1
Die Ärztin und TCM-Medizinerin Dr. med. Julia Spenner verbindet in ihrer Praxis in Kiel Chinesische Medizin (TCM) mit westlicher Medizin und Low-Carb-Ernährung zu einem erfolgreichen Gesamtkonzept. [caption id="attachment_28468" align="alignleft" width="300"] Low Carb und Chinesische Medizin (TCM) von Dr. med. Julia Spenner[/caption] In ihrem Buch „Heilen mit TCM“
Beim Essen an Urlaub denken und in schönen Erinnerungen schwelgen, das gelingt mit unserem Blumenkohl-Risotto. Der Risotto ist ein norditalienisches Breigericht aus Reis, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Wir haben jetzt die Keto-taugliche Variation kreiert. Blumenkohl-Risotto mit Champignons Zutaten: [caption id="attachment_22852" align="alignright" width="600"] Blumenkohl-Risotto[/caption] 400 g Blumenkohl 200 ml
Eier sind ein perfektes Lebensmittel, daher mögen wir Frittata auch so gerne. Sie wird kalt oder warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert oder in kleineren Stücken zum Aperitif gereicht. Sie sehen, wie vielseitig eine Frittata verwendet werden kann. Bei uns gibt es heute die Champignon-Frittata als
Warum ist es so wichtig, den Insulinspiegel zu senken, wenn man Gewicht abnehmen will? Prof. Dr. med. Stephan Martin hat die Antwort! Er ist der Experte, wenn es um Insulin und das Wissen dazu geht. Wie Insulin uns alle dick oder schlank macht [caption id="attachment_28451" align="alignright" width="239"]
Die Pekan-Brownies sind ein fudgy, schokoladiger Genuss! Gerade die weich, saftige Konsistenz ist für Brownies typisch. Bei unserem Rezept sorgt der enthaltene Frischkäse zusammen mit den Eiern für den soften Basisteig. Der intensive Schokoladengeschmack in Kombination mit den Pekannüssen ist einfach genial! Zudem haben Pekannüsse