Crème Brûlée ist nicht nur ein Festtagsdessert, sondern auch ein Klassiker unter den Nachspeisen! Und Crème Brûlée schmeckt das ganze Jahr über besonders gut. Mit unserem Rezept gelingt dir der Dessertklassiker Low Carb und hat damit wenig Kohlenhydrate bei vollem Genuss. Schließlich ist die Basis dieser Süßspeise Sahne und Ei, das passt doch hervorragend in die LCHF-Ernährung. Für die klassische karamellisierte Schicht für das Dessert benutzen wir statt Zucker einen Low-Carb-Rohrzucker Ersatz wie zum Beispiel goldenes Erythrit. Dieser Zuckeraustauschstoff liefert dir keine verwertbaren Kohlenhydrate und hat auch keinerlei Auswirkungen auf den Blutzucker.

Crème Brûlée – 4 Portionen

Zutaten:

60 ml Vollmilch

190 ml Sahne

60 g Eigelb (ca. 3 Eigelb)

Prise Salz

½ Vanilleschote

20 g Low Carb Süße, die der Süße von Zucker entspricht (z.B. Erythrit+Stevia Mischung)

4 TL Low Carb Rohrzucker Ersatz (für die klassische, karamelliere Crème Brûlée Schicht)

 

Zubereitung:

Alle Zutaten – bis auf den Low Carb Rohrzucker Ersatz – verrühren. Danach in feuerfeste Förmchen füllen. Im Wasserbad (die Förmchen sollten zur Hälfte im Wasser stehen) bei 140 Grad Umluft ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Anschließend auskühlen lassen und im Kühlschrank richtig kalt werden lassen und aufbewahren. Vor dem Servieren mit je 1 TL Low Carb Rohrzucker Ersatz gleichmäßig betreuen und mit einem Handgasbrenner flambieren.

 

Nährwerte für Crème Brûlée

Inhalt	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Gesamt in Gramm	16,6	11,9	78,4
Pro Portion in Gramm	4,15	2,97	19,6
Energieverteilung in Prozent	15	11	74

 

Skaldeman-Ratio: 2,7

Energie gesamt: 818 kcal, pro Portion: 204,5

Broteinheiten (BE) gesamt: 1 pro Portion: 0,25

Ballaststoffe gesamt: 1,2 g, pro Portion: 0,3

Spezielle Ernährungsinformation: liberales LCHF

 

Rezept und Titelbild: Anna-Lena Leber

 

Leseratte oder Bücherwurm?

Du kennst bestimmt den Film „e-m@il für Dich“ In dieser anrührenden Liebesgeschichte mit Tom Hanks und Meg Ryan in den Hauptrollen ist ein kleiner Verlag das zentrale Thema. Die Eröffnung einer Filiale  einer Buchladenkette führt zur Schließung des kleinen Buchladens von Kathleen Kelly (gespielt von Meg Ryan). Und da sind wir beim Thema: Unterstütze bitte einen kleinen Verlag wie Expert Fachmedien und belohne ihn für den Mut,  mit dem Bereich Gesundheit und Ernährung Neuland betreten zu haben. Und dieser Verlag stellt jetzt eine Frage an dich: Leseratte oder Bücherwurm?

Warum stellt der Verlag Expert Fachmedien diese Frage? Weil er gerade zwei wundervolle Aktionen für dich als Leseratte und / oder Bücherwurm im Büchershop hat:

Bei der Bestellung eines Buches aus dem Shopangebot erhältst du ein LCHF Magazin nach Wahl gratis dazu.

Und so funktioniert es:

Du kannst dir hier eine Gratisausgabe eines LCHF Magazins sichern. Das Magazin legst du mit einem Klick in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir das Buch aus, das du bestellen möchtest und legst es auch in deinen Warenkorb.
Die Artikelnummer deines Lieblingsmagazins gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein und schon hast du es geschafft. Deine Buchbestellung wird fertig gemacht und du legst dir dein Magazin dazu.

 

Es gibt jetzt auch für kurze Zeit die Möglichkeit dir dein eigenes Wunschpaket (bestehend aus 4 LCHF Magazinen) zusammenzustellen. Wir haben ein Hammer Angebot für dich:

4 Magazine nach Wahl bekommst du für nur 10 Euro!

Und so funktioniert es:

Du gehst über diesen Link in den Buchshop und legst dir das Magazinpaket in deinen Warenkorb. Dann suchst du dir die für dich interessanten Magazine aus. Die Artikelnummern gibst du in das Feld für Bemerkungen beim Kaufabschluss ein. Und das war es im Grunde schon. Deine Magazine werden zusammengepackt und dir zugesandt.

 

Einzelausgaben unserer Magazine gibt es hier zum Sonderpreis von 3 Euro.

 

Wir wünschen dir viel Spaß beim Schmökern und danken dir von Herzen für die Unterstützung des Verlages in diesen schwierigen Zeiten.

Seelenglück

Kennst du schon unsere Seite Seelenglück? Du liebst kleine Auszeiten in Form von aussagekräftigen Bildern oder motivierenden Sprüchen? Prima, dann bist du hier genau richtig.

Margret geht gerne in die Natur und fotografiert sie in allen Facetten, in ihrer unglaublichen Schönheit und Einzigartigkeit. In ihr entspannt sich Margret wundervoll und daran lässt sie dich mit ihren Bildern teilhaben.

Sowohl Iris als auch Margret lieben motivierende und tiefsinnige Sprüche und werden hier ebenfalls immer mal wieder den einen oder anderen Spruch einstellen.

Lass die Seele baumeln und genieße dein Seelenglück!

 

Neuigkeiten

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